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Mérida realizará primer Concurso de Interpretación Gastronómica en 2022
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Mérida realizará primer Concurso de Interpretación Gastronómica en 2022

Los interesados podrán formar parte de este certámen de manera individual o por equipos

por Jesús ArmandoCámara Ríos

Mérida realizará primer Concurso de Interpretación Gastronómica en 2022

Mérida realizará primer Concurso de Interpretación Gastronómica en 2022

Como parte de los eventos que se llevarán a cabo en el marco del Mérida Fest, el Ayuntamiento y la la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, (Canirac), serán los encargados de organizar el Primer Concurso de Interpretación Gastronómica de la ciudad.

Se trata de una convocatoria, la primera en su tipo, que invita a la creatividad culinaria, la promoción y difusión de la cocina tradicional, poniendo especial énfasis en el uso de los maíces y chiles, ambos ingredientes centrales de la gastronomía de la región.

La convocatoria está dirigida a chefs, a las y los cocineros tradicionales, jefes de cocinas y las y los estudiantes de gastronomía del Municipio, que podrán participar en equipos de entre dos o tres integrantes máximo.

Requisitos

Mérida realizará primer Concurso de Interpretación Gastronómica en 2022
Se llevará a cabo en el marco del Mérida Fest

Cada equipo deberá crear y presentar dos platillos, cuyos ingredientes principales sean el maíz y/o chile, pudiendo ser sopas, ensaladas, entremeses, plato fuerte o postre.

Entre los requisitos para presentar sus propuestas, está haber participado por lo menos en uno de los talleres “Secretos de las cocinas”, que se impartirán en el marco del Mérida Fest 2022 y las inscripciones se recibirán al correo cultura@merida.gob.mx a partir de la publicación de hoy y como fecha límite hasta el 7 de enero de 2022.

En el correo se deberá adjuntar el nombre del equipo, nombre completo y semblanza curricular de cada uno de los integrantes, señalar a un representante y anexar copia de su documento de identificación (INE, pasaporte vigente o cédula profesional) con domicilio en el Municipio de Mérida.

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La Dirección de Cultura nombrará a un jurado calificador, conformado por tres ciudadanos destacados en el ámbito de la gastronomía, quienes seleccionarán a los dos primeros lugares, que se llevarán 15 mil y 10 mil pesos, respectivamente. El veredicto del jurado será inapelable.

Las bases se pueden consultar en el sitio web del Ayuntamiento. También se dan informes en el teléfono local (999) 928-54-14, extensión 83526 o enviando un correo a cultura@merida.gob.mx para dudas.

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