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En Mérida, los yucatecos 'clásicos' comían hasta seis veces al día
Yucatán

En Mérida, los yucatecos 'clásicos' comían hasta seis veces al día

Durante el siglo XIX los yucatecos avecindados en Mérida disfrutaban de hasta seis comidas a lo largo del día.

por La Verdad

En Mérida, los yucatecos 'clásicos' comían hasta seis veces al día

En Mérida, los yucatecos 'clásicos' comían hasta seis veces al día

No cabe duda que los hábitos alimenticios de los yucatecos que vivieron en el siglo XIX, particularmente a partir de 1850, contrastan con los horarios y porciones que la modernidad impuso en el estilo de vida de las personas una vez entrando al siglo XX.

A través del legado dejado por historiadores como Carlos R. Menéndez sabemos que en aquella época la vida transcurría con más calma para los yucatecos, principalmente los avecindados en Mérida ya que, además de llevar a cabo la tradicional siesta, estos hacían por lo menos cinco comidas diarias en sus hogares.

En Mérida, los yucatecos 'clásicos' comían hasta seis veces al día
Mercados como el primer Lucas de Gálvez  eran los sitios donde los yucatecos de 1900 realizaban las compras para preparar todas estas comidas. Foto: Mérida en la Historia

Desayuno, almuerzo, comida, meridenda y cena eran las comidas a las que un yucateco estaba acostumbrado en la época. Lejos de llamarlos ‘glotones’ debe entenderse el estilo de vida que se llevaba en la época además de que al parecer había quienes incluso comían más.

El ‘segundo’ desayuno de los yucatecos ‘clásicos’ en Mérida

El estudio biógrafico de la península yucateca realizado por Miguel Barbachano y Tarrazo, tras haber sido gobernador del estado, contiene el curioso registro de seis comidas diarias debido a lo que podríamos llamar un ‘segundo’ desayuno.

En Mérida, los yucatecos 'clásicos' comían hasta seis veces al día
Miguel Barbachano y Tarrazo fue gobernador de Yucatán, gracias a su estudio de la península conocemos muchas costumbres de la época.

Barbachano describe que un yucateco ‘clásico’ consumía a las cuatro de la mañana una taza de chocolate con ‘pan bueno’ repitiendo esto a las seis de la mañana (el ‘segundo’ desayuno mencionado), posteriormente a las diez comían el almuerzo, seguido de una comida principal con postre a las dos de la tarde, otra taza de chocolate con pan a las cuatro y por último una cena copiosa a las ocho de la noche justo antes de ir a acostarse.

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Estas curiosas costumbres no son tan alejadas del consumo que muchas personas tienen en la ciudad blanca hoy en día sin embargo una diferencia notable es el aumento desmesurado de alimentos y azúcares procesados que se empezaron a consumir y que han llevado a los problemas modernos de obesidad y diabetes entre la población de Yucatán.

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