La hamburguesa es uno de los platillos más universales, presente en menús de comida rápida, restaurantes gourmet y hasta ferias callejeras. Sin embargo, no todas son iguales. La prestigiosa guía gastronómica Taste Atlas, que se especializa en reseñar platillos tradicionales y recetas locales, elaboró un ranking con las 10 mejores hamburguesas del mundo, donde se reconoce la autenticidad, sabor y técnicas culinarias que han conquistado paladares en diferentes países.
A continuación, te contamos cuáles son y por qué se han ganado un lugar en esta lista.
1. Hamburger (Hamburgo, Alemania)
No podía faltar el origen. En Hamburgo, el platillo tradicional se prepara con carne de res jugosa, pan recién horneado y acompañamientos sencillos. Esta versión es la base histórica de lo que hoy conocemos como hamburguesa moderna.
2. Cheeseburger (Estados Unidos)
La cheeseburger clásica de Estados Unidos es probablemente la más icónica del planeta. Con queso cheddar derretido sobre la carne, pan suave y a menudo acompañada de pepinillos, lechuga y salsa, representa la esencia del “comfort food” estadounidense.
3. Juicy Lucy (Mineápolis, EE. UU.)
Esta variante originaria de Minnesota destaca porque el queso se coloca dentro de la carne, lo que da como resultado un relleno cremoso y fundido en cada mordida. Es una hamburguesa sorprendente y deliciosa para quienes buscan una experiencia distinta.
4. Australian Burger with the Lot (Australia)
En Australia, la hamburguesa tradicional se sirve “con todo”. Esto significa que, además de la carne y el pan, se le agregan ingredientes como betabel (remolacha), piña, huevo frito y bacon, creando un platillo lleno de contrastes y sabores intensos.
5. Butter Burger (Wisconsin, EE. UU.)
La butter burger se distingue por la mantequilla que se añade generosamente sobre la carne o el pan. Este detalle le da un sabor extra cremoso y jugoso, siendo un clásico en Wisconsin que conquista a locales y turistas por igual.
6. Frikadelle Burger (Dinamarca)
Inspirada en las tradicionales albóndigas danesas, la frikadelle burger sustituye la carne molida convencional por una preparación más especiada y jugosa, servida dentro de un pan suave y acompañada de ensaladas frescas.
7. Chili Burger (EE. UU.)
Una hamburguesa para los amantes del picante y los sabores fuertes. La chili burger se sirve cubierta de chili con carne, queso y, en ocasiones, cebolla. Es un platillo abundante y contundente que se ha convertido en favorito en varios estados norteamericanos.
8. Bøfsandwich (Dinamarca)
Aunque técnicamente es más cercana a un sándwich, el bøfsandwich danés es considerado una hamburguesa por su base de carne molida servida entre panes. Lo especial está en las salsas, los pepinillos encurtidos y la cebolla crujiente que lo acompañan.
9. Lötsche Burger (Alemania)
Esta hamburguesa alemana se elabora con carne especiada y suele servirse con mostaza, encurtidos y un pan artesanal. Representa una versión rústica y llena de carácter de la clásica hamburguesa europea.
10. Mexican Burger (México)
La lista no estaría completa sin la influencia mexicana. La hamburguesa mexicana incorpora ingredientes locales como jalapeños, aguacate, chipotle o queso Oaxaca. Es una explosión de sabores que fusiona la tradición americana con el toque picante y fresco de México.
El listado de Taste Atlas confirma que la hamburguesa es un platillo universal que se adapta a los sabores y tradiciones de cada país. Desde la simplicidad alemana hasta la explosión de ingredientes australianos o mexicanos, este alimento sigue reinventándose sin perder su esencia: un pan, una buena carne y la posibilidad de sorprender en cada bocado.
Ya sea que viajes a Hamburgo, Mineápolis o Ciudad de México, probar estas versiones se convierte en una experiencia cultural tanto como gastronómica.
