En un mundo donde la vida se acelera y los momentos de tranquilidad son un lujo, cocinar puede ser una forma de reconectar con nosotros mismos. ¿Y qué mejor manera de disfrutar de la cocina que preparando un panqué de mango saludable y sencillo? Hoy te traigo una receta que no solo es rápida, sino que también está llena de sabor y nutrientes. Con solo dos ingredientes, puedes crear un delicioso panqué que encantará a toda la familia.
Beneficios de la almendra y el mango
Antes de entrar en la receta, es importante resaltar los beneficios de los ingredientes que utilizaremos. La almendra, en particular, es un superalimento que aporta múltiples beneficios a nuestra salud. Consumir tan solo 60 gramos diarios puede mejorar la apariencia de la piel y reducir la profundidad de las arrugas hasta en un 10%. Esto se debe a su alto contenido de vitamina E, un potente antioxidante que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro.
Además, la almendra contiene grasas saludables que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y a regular la presión arterial. Esto se traduce en un corazón más saludable y un bienestar general. Por otro lado, el mango, esa fruta jugosa y dulce, no solo deleita nuestro paladar, sino que también está cargado de vitaminas A y C, así como antioxidantes que protegen nuestras células del daño.
Ingredientes para el panqué de mango
- 3 tazas de harina de almendra
- 2 tazas de pulpa de mango
Cómo preparar el panqué de mango
Dificultad: Media
Tiempo total: 25 minutos
- Elaboración: 5 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Preparar la harina de almendra: Si no cuentas con harina de almendra, puedes pulverizar almendras fileteadas hasta obtener una textura fina. Es preferible usar harina de almendra, ya que esta contiene menos humedad.
- Mezclar ingredientes: En un tazón grande, agrega la harina de almendra. Luego, integra poco a poco la pulpa de mango. Es importante que la mezcla no quede ni demasiado líquida ni espesa.
- Opcional: Si lo deseas, añade media cucharadita de polvo para hornear. Esto le dará un toque esponjoso, pero si prefieres una versión más densa, puedes omitirlo.
- Hornear: Vierte la mezcla en un molde de silicona apto para horno y colócalo en un horno precalentado a 190°C. Hornea durante 20 minutos.
- Enfriar y servir: Una vez listo, deja enfriar un poco antes de desmoldar. ¡Y ya está! Puedes disfrutarlo solo o acompañado de una buena taza de café.
Consejos para disfrutar tu panqué
No se puede negar que este panqué de mango es perfecto para el desayuno, una merienda o incluso como postre. Su sabor dulce y su textura suave lo convierten en un favorito entre los más pequeños de la casa. Además, al estar hecho con ingredientes saludables, puedes sentirte bien al compartirlo con tu familia.
Un panqué para recordar
El panqué de mango es un ejemplo perfecto de cómo la cocina puede ser simple, saludable y deliciosa. Con solo dos ingredientes, puedes crear un postre que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma. La próxima vez que busques una receta rápida y nutritiva, recuerda que este panqué está a solo 25 minutos de distancia.
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