La famosa torta de tamal, también conocida como guajolota, es uno de los antojitos más populares de la Ciudad de México. Su combinación de tamal y bolillo la convierte en un alimento muy tradicional, pero también genera dudas sobre cuántas calorías aporta en cada mordida.
Aunque forma parte de la cultura gastronómica mexicana, su alto contenido calórico hace que muchas personas se pregunten si puede consumirse sin afectar la alimentación diaria. A continuación, en La Verdad Noticias te explicamos cuántas calorías aporta un tamal, una guajolota y el atole así como lo qué recomiendan los expertos.
¿Cuántas calorías aporta una torta de tamal?
De acuerdo con especialistas en nutrición, este platillo en promedio puede aportar entre 700 y 1,000 calorías, dependiendo de varios factores como el tamaño del bolillo, el tipo de tamal y los ingredientes adicionales.
En términos generales:
- Un bolillo aporta entre 250 y 300 calorías.
- Un tamal tradicional puede contener entre 300 y 500 calorías.
Al combinar ambos alimentos, se obtiene una preparación alta en energía y carbohidratos refinados, lo que explica por qué resulta tan saciante, pero también por qué debe consumirse con moderación.
¿Cuál es el aporte calórico de los tamales y el atole?
El contenido calórico de este alimento depende del relleno y de la cantidad de grasa utilizada en la masa. Según el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, estos son algunos valores aproximados:
- Tamal de carne: 510 a 765 calorías
- De rajas con queso: 520 a 780 calorías
- Rojo: alrededor de 618 calorías
- Verde: aproximadamente 618 calorías
- De elote: cerca de 430 calorías
Por su parte, el atole, elaborado con maíz y endulzado con azúcar o piloncillo, también suma una cantidad considerable de calorías. De acuerdo con información del portal alimentario del Gobierno de México, un vaso de atole puede contener entre 150 y 400 calorías, dependiendo de si se prepara con agua o leche y de la cantidad de azúcar añadida.
¿Por qué es importante moderar el consumo?
La combinación de tamales y atole puede aportar entre 500 y más de 1,000 calorías en una sola comida, lo que favorece el aumento de peso si se consume con frecuencia. Además, su ingesta excesiva puede incrementar el riesgo de padecer enfermedades como diabetes, hipertensión y problemas cardiovasculares.
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomienda moderar las porciones y cuando sea posible, preparar estos alimentos con ingredientes más saludables. Por ejemplo, sustituir la manteca por aceite vegetal, usar leche vegetal y reducir la cantidad de azúcar.
Asimismo, la Secretaría de Salud sugiere optar por versiones con menos grasa, utilizar masa de maíz nixtamalizado y acompañar estos antojitos con bebidas sin azúcar.
Recomendaciones para un consumo más saludable según el IMSS
Los expertos en nutrición coinciden en que no es necesario eliminar por completo estos alimentos, sino aprender a consumirlos de forma ocasional y equilibrada:
- Porciones: Elegir un tamal pequeño y evitar combinarlo con bolillo.
- Preparación: Usar aceite vegetal en lugar de manteca y rellenos como verduras, pollo sin piel o queso fresco bajo en grasa.
- Masa: Preferir masa de maíz nixtamalizado en lugar de harinas procesadas.
- Bebidas: Acompañar con agua natural, café negro o infusiones sin azúcar.
- Atole: Reducir el azúcar y aromatizar con canela o vainilla.
Para equilibrar su impacto calórico, los expertos recomiendan compensar el resto del día con alimentos ricos en fibra, frutas, verduras y proteínas magras. De esta forma, es posible disfrutar de estos antojitos sin descuidar la salud.
