Con el fin de año acercándose rápidamente, las calles se llenan de luces, las casas se adornan con nacimientos y árboles navideños, y las familias mexicanas comienzan a preparar el tradicional ponche de frutas. Esta bebida caliente es más que un clásico: es el acompañante perfecto para las posadas, las reuniones familiares y las noches frías de diciembre.
El ponche no solo es delicioso, sino que también es un símbolo de unión y tradición en Navidad con un origen que mezcla influencias indígenas y europeas. Además, gracias a su combinación de frutas y especias, ofrece beneficios para la salud, ayudando a prevenir resfriados y a mantener el cuerpo cálido durante el invierno.
Ingredientes y precios actuales: Cómo hacer un ponche económico
Preparar ponche en casa no tiene que ser costoso. Aquí te damos un desglose de los ingredientes principales y sus precios actuales en México, para que optimices tu compra.
Frutas principales y precios:
- Manzana Golden Delicious: $32.80 MXN/kg (ideal para un sabor dulce y suave).
- Guayaba: Entre $52.50 y $60 MXN/kg (aporta un aroma inconfundible).
- Tejocote: $46.90 MXN/kg (esencial para un toque ácido y clásico).
- Caña de azúcar: $15.90 MXN/kg (opcional, pero añade textura y dulzura).
- Jamaica seca: $70 MXN/kg aproximadamente (le da un color vibrante y un sabor ácido único).
- Piloncillo o azúcar morena: $25 MXN por pieza (endulza naturalmente el ponche).
Otros ingredientes opcionales:
- Peras, ciruelas pasas y pasas para enriquecer el sabor.
- Naranja o cáscara de naranja para un toque cítrico.
Tip de compra:
Visita mercados locales para obtener productos frescos a precios más competitivos. A menudo, ofrecen mejores precios que los supermercados y una calidad inigualable.
Receta paso a paso: Ponche de frutas mexicano
Ingredientes (para 6-8 personas):
- 4 litros de agua.
- 250 g de piloncillo o 1 taza de azúcar morena.
- 3-4 ramas de canela.
- 6-8 clavos de olor.
- 1 taza de tejocotes (frescos o en conserva).
- 1 taza de guayabas, partidas en cuartos.
- 1 taza de manzanas, en trozos medianos.
- 1 taza de jamaica seca.
- 1 taza de ciruelas pasas, sin hueso.
- Opcional: 1 taza de caña de azúcar, pelada y cortada en bastones.
Preparación:
- Hierve el agua:
En una olla grande, añade el agua junto con el piloncillo, las ramas de canela y los clavos de olor. Revuelve hasta que el piloncillo se disuelva. - Infusión de jamaica:
Agrega la flor de jamaica y hierve durante 5 minutos para extraer su color y sabor. - Incorpora las frutas firmes:
Añade los tejocotes, manzanas y caña. Cocina a fuego medio por 10 minutos. - Añade el resto de las frutas:
Incluye las guayabas, ciruelas pasas y otros ingredientes opcionales. Cocina por 15-20 minutos adicionales. - Ajusta el dulzor:
Prueba y añade más piloncillo o azúcar al gusto. - Sirve caliente:
Coloca una porción de frutas en cada taza y llena con el líquido caliente. Para un toque festivo, puedes añadir un chorrito de tequila o ron para los adultos.
Beneficios del ponche para la salud
Además de ser delicioso y una pieza imprescindible de la temporada decembrina, el ponche es una fuente rica de vitaminas y antioxidantes:
- La guayaba es alta en vitamina C, fortaleciendo el sistema inmunológico.
- Los tejocotes son ricos en calcio y hierro.
- La jamaica ayuda a reducir la presión arterial y mejora la digestión.
Esta bebida no solo reconforta, sino que también protege contra enfermedades respiratorias, las cuales son muy comunes en invierno.
Un ritual lleno de calidez y sabor
El ponche de frutas es más que una bebida, es un símbolo de tradición y unión. Además, su aroma invade las casas mexicanas cada diciembre, invitando a compartir historias y risas alrededor de la mesa. Al preparar tu propio ponche, no solo ahorras dinero, sino que también formas parte de una herencia cultural que une generaciones.
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