Un nuevo brote de influenza aviar AH7N3 fue confirmado este jueves por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) en una granja comercial de aves de corral en el municipio de Marín, Nuevo León. Aunque el término «gripe aviar» puede generar alarma, las autoridades federales aclararon que este subtipo no representa un riesgo para el consumo humano de pollo ni huevo.
El hallazgo se dio tras una serie de pruebas realizadas por técnicos del Senasica, quienes confirmaron la presencia del virus en la unidad de producción. De inmediato, se activó un protocolo sanitario nacional con el objetivo de contener el brote y evitar su propagación.
¿Qué es el virus AH7N3 y cómo se diferencia de otros brotes?
El AH7N3 es un subtipo del virus de la gripe aviar que, aunque puede ser altamente patógeno para las aves, no ha demostrado representar una amenaza directa para los seres humanos cuando se siguen los protocolos adecuados de bioseguridad y procesamiento de alimentos.
Este virus no es el mismo que ha afectado a otras regiones de América del Norte en meses recientes. Su detección oportuna y las rápidas acciones del Senasica buscan evitar escenarios como los registrados en otros países, donde brotes mal controlados han llevado al sacrificio masivo de aves.
Medidas implementadas por Senasica para contener el brote
Tras la detección del virus, el Senasica desplegó un equipo técnico para realizar monitoreo y muestreo exhaustivo en un radio de 10 kilómetros alrededor de la granja afectada. Esta área, conocida como zona perifocal, es clave para frenar la diseminación.
Las medidas incluyen:
- Cuarentena de la granja afectada.
- Revisión sanitaria en unidades cercanas.
- Refuerzo de los controles de acceso a las granjas.
- Inspección de fauna silvestre que pudiera actuar como vector del virus.
Recomendaciones clave para productores avícolas
El Senasica reiteró su llamado a reforzar las medidas de bioseguridad en todas las Unidades de Producción Avícola (UPA). Algunas de las recomendaciones incluyen:
- Evitar el ingreso de aves silvestres o fauna no controlada.
- Restringir el acceso de personas no autorizadas.
- Revisar instalaciones para prevenir entradas no seguras.
- Higiene personal estricta del personal antes y después de ingresar a la granja.
- Uso exclusivo de ropa de trabajo.
Además, se exhorta a reportar de inmediato cualquier sospecha de enfermedad a las autoridades estatales o federales.
¿Es seguro comer pollo y huevo en México?
Sí. El comunicado de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) fue claro al señalar que el virus AH7N3 no representa un riesgo para el consumo humano, ya que los productos avícolas son seguros cuando se cocinan adecuadamente.
La mayoría de las infecciones por gripe aviar en humanos ocurren por contacto directo con aves infectadas vivas o muertas, no por el consumo de carne cocida ni huevo. Además, México cuenta con estrictos controles sanitarios para asegurar la inocuidad de los alimentos que llegan al consumidor.
¿Qué deben hacer los consumidores y ciudadanos?
Aunque el brote está bajo control, es fundamental mantenerse informados a través de canales oficiales como el Senasica, la Sader y las autoridades estatales de salud. También se recomienda:
- Evitar compartir información no verificada.
- Seguir prácticas seguras de manipulación y cocción de alimentos.
- No comprar aves vivas de origen desconocido.
- Apoyar a productores locales responsables que sigan las normas sanitarias.
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