Secciones
Turismo Cancún: Tikin-Xic un manjar para disfrutar en Cozumel
Quintana Roo

Turismo Cancún: Tikin-Xic un manjar para disfrutar en Cozumel

A pesar de que es un platillo yucateco, los turistas recomiendan disfrutar de esta comida en la isla de Cozumel.

por LaVerdad

Turismo Cancún: Tikin-Xic un manjar para disfrutar en Cozumel

Turismo Cancún: Tikin-Xic un manjar para disfrutar en Cozumel

Si piensas ir a la isla hermosa de Cozumel y aún no sabes que comida disfrutar, el platillo que todo turista local y extranjero recomienda es el Tikin-Xic, por su gran sabor y variedad de ingredientes, que combinados hacen una explosión de sabor en la boca.

Este platillo se caracteriza visualmente por la presencia de la pasta de achiote, el clásico condimento de la cocina de Yucatán, hecho en base a jugo de naranja y semillas del árbol de annatto, aderezado con comino, clavo y pimienta negra.

Tal vez te interese: Turismo Cancún: la mejor pizza está en Holbox y es de langosta

Turismo Cancún: Tikin-Xic un manjar para disfrutar en Cozumel
Turismo Cancún: Tikin-Xic un manjar para disfrutar en Cozumel

Hay que destacar que el ingrediente principal es el achiote o recado rojo, donde las mujeres que venden estas especies se tornan felices al tener que explicar los métodos de preparación y las técnicas Mayas utilizadas en la cocina local, donde este ingrediente es originario del estado de Yucatán.

En otros países del mundo la pasta de achiote se vende ya preparada y en frascos de vidrio y se encuentra generalmente en las secciones de comida hispana de los supermercados.

Únete a nosotros en Instagram

Turismo Cancún: Tikin-Xic un manjar para disfrutar en Cozumel
Turismo Cancún: Tikin-Xic un manjar para disfrutar en Cozumel

Una variedad consiste en marinar el pescado, envuelto con hojas de plátano; en ocasiones dentro del envuelto se incluyen rebanadas de jitomate, cebolla, chile dulce o xcatik y epazote; también se asa a las brasas. En esta versión el pescado queda cocido en su jugo luego de meterlo a un horno.

Más notas de Quintana Roo aquí

Turismo Cancún: Tikin-Xic un manjar para disfrutar en Cozumel
Turismo Cancún: Tikin-Xic un manjar para disfrutar en Cozumel

Por tradición se elabora con mero, huachinango, pámpano o boquinete enteros y con piel. El pescado se abre en mariposa, se le retiran las espinas y se untan con una mezcla molida y tersa que por lo general incluye semillas de achiote, pimienta negra, comino, ajo, laurel, sal, orégano, chile seco y jugo de naranja agria. El pescado se deja reposar durante varias horas y se asa a las brasas por ambos lados.

Temas

Comentarios