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Rosca de Reyes una tradición en medio de la pandemia
Quintana Roo

Rosca de Reyes una tradición en medio de la pandemia

La panadería El pan Nuestro, realizó su tradicional rosca de reyes a pesar de que todo estuvo en contra

por AngelBalán

Rosca de Reyes una tradición en medio de la pandemia

Rosca de Reyes una tradición en medio de la pandemia

Una de las celebraciones más importantes de México es el Día de Reyes, misma celebración en la que se suele cortar un pan tradicional llamado Rosca de Reyes que está hecho con harina, huevo, mantequilla, leche, e ingredientes de la región como naranja, vainilla, pastas de guayaba y otras frutas, está pieza suele unir a las familias pues la forma de partirla es única y da paso a otra celebración... El día de la Candelaria.

En Cancún esta tradición tomó mucha fuerza debido que mucha gente de Yucatán vino a trabajar a Cancún, y una de sus celebraciones más importantes es el día de Reyes el claro ejemplo es la feria de Tizimín, dedicada a Melchor, Gaspar y Baltazar, con una tradición muy arraigada está ciudad también la adoptó y actualmente existen panaderías artesanales que siguen las recetas que vienen de generación en generación.

El equipo de La Verdad Noticias realizó una vista a una panadería estilo Tizimín que sigue la forma tradicional de la elaboración del producto, y que se ha ganado una reputación de tener las roscas de reyes más auténticas del mercado, por los que gente de Isla Mujeres y otras partes del estado hacen sus encargos.

Se trata de la Panadería El Pan Nuestro que se ubica en el fraccionamiento Paseos del Mar y que por segundo año consecutivo se ha metido de lleno a la elaboración de las conocidas Roscas de Reyes, en donde ofrecen la original y las rellenas que están en tendencia.

Rosca de Reyes sobrevive a la pandemia

Rosca de Reyes una tradición en medio de la pandemia
Rosca de Reyes una tradición en medio de la pandemia

Una de las cosas que ha cambiado en este año es el alza de los precios de los insumos como la harina, huevo y leche lo que incrementa el precio final del pan, y que esté año casi hace que no hubiera rosca para las familias en varias panaderías.

"Los precios de los insumos han subido demasiado en los últimos meses, como un 30 por ciento y eso nos puso a pensar este año sobre la elaboración de la Rosca, pero tenemos confianza que esté año se venda más que el año pasado, tratamos de mantener los precios pero eso es muy difícil", señaló Luis Martínez, encargado de la panadería El Pan Nuestro.

Rosca de Reyes tradicional con saber a Tizimín

Rosca de Reyes una tradición en medio de la pandemia
Rosca de Reyes una tradición en medio de la pandemia

Por su parte Doña Lore, también de la panadería dijo en una entrevista envivo para este medio que no subirán los precios debido a que apoyaran a su clientela por lo que los precios quedaron desde los 170 pesos hasta los 400, si se requiere de rellenos específicos que tengan que ver con quesos o crema de avellanas.

A diferencia del año pasado se han hecho pedidos de producto lo que da confianza de que la economía fluye mejor que el año pasado y eso refiere a una temporada alta que acaba de pasar en el estado, por los que se espera que esté año se pueda superar las ventas a un 100 por ciento en comparación de las ventas previo a la pandemia.

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