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Expertos gastronómicos se reúnen en el Caribe Mexicano
Quintana Roo

Expertos gastronómicos se reúnen en el Caribe Mexicano


60  miembros del Consejo Editorial de Votantes de la Guía México Gastronómico elegirán los 120 mejores restaurantes del país

por MoisésHernández

Expertos gastronómicos se reúnen en el Caribe Mexicano

Expertos gastronómicos se reúnen en el Caribe Mexicano

Grupo Culinaria Mexicana reunió por primera vez en el Caribe Mexicano a 60 de los más importantes directivos editoriales y expertos en el arte del buen comer para elegir a los 120 Mejores Restaurantes que formarán parte de la Guía México Gastronómico 2020.

El Consejo Editorial de Votantes de la prestigiada publicación, encabezado por Claudio Poblete, eligió a NIZUC Resort & Spa como el hotel sede para la deliberación y votación de los jueces por ser uno de los más exclusivos referentes de la más alta gastronomía nacional e internacional al ofrecer la más vanguardista travesía culinaria por las mejores cocinas del mundo.

 Expertos gastronómicos se reúnen en el Caribe Mexicano
Expertos gastronómicos se reúnen en el Caribe Mexicano

El Director del Grupo Culinaria Mexicana agradeció a NIZUC Resort & Spa todo el apoyo brindado para realizar esta reunión que cada año elige una diferente playa del país para convocar a su Consejo Editorial de Votantes, siendo el año pasado sede el puerto de Acapulco y para el 2020 se contempla realizar en Riviera Nayarit.

“Estamos muy agradecidos por la atenciones que nos han brindado NIZUC Resort & Spa, Xcaret y Paradisus Playa del Carmen para concluir con éxito la selección de los mejores restaurantes de México”, destacó Claudio Poblete.

Sobre la calidad gastronómica del Caribe Mexicano, el Director de Culinaria Mexicana refirió que “es muy buena y ha empezado a entender que tiene que promover el valor de la gastronomía de la región, un concepto que todavía sigue sin explotarse tanto. Son bien conocidas las técnicas mayas de la Península, pero sigue sin establecerse el concepto de la cocina caribeña”.

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En ese sentido, refirió que por ser un polo turístico importante para los estadounidenses, canadienses y europeos se sigue respondiendo a los intereses de los turistas más que dar a conocer lo nuestro. “Si te fijas es que teniendo la cantidad de frutas endémica que tenemos, la mayoría de los hoteles de México siempre dan sandía, melón y papaya, pero nadie sirve tuna, mamey, ciricote o zapote”, puntualizó.

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