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Anticipan sanciones para tiendas escolares antihigiénicas en Chetumal
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Anticipan sanciones para tiendas escolares antihigiénicas en Chetumal

La Dirección Estatal Contra Riesgos Sanitarios inició operativos de verificación de las tiendas escolares y anticipó multas de hasta 15 mil pesos en las que detecten que no cumplen con normas higiénicas.

por Efrén Martín

Anticipan sanciones para tiendas escolares antihigiénicas en Chetumal

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La Dirección Estatal Contra Riesgos Sanitarios inició operativos de verificación de las tiendas escolares y su titular, Miguel Ángel Pino, anticipó multas de hasta 15 mil pesos en las que detecten que no cumplen con normas higiénicas en la preparación de alimentos.

Por principio de cuentas, manifestó que debe existir especial atención en el proceso de preparación y tiempo de exhibición de alimentos por parte de los responsables de estos establecimientos que se ubican en el interior de los planteles educativos.

Anticipan sanciones para tiendas escolares antihigiénicas

Recordó que durante el 2017 detectaron irregularidades en cooperativas escolares de los municipios Felipe Carrillo Puerto y José María Morelos, por lo que este año se reforzarán las acciones de supervisión en las escuelas de la zona maya.

Dejó en claro que las supervisiones se realizan de manera periódica y que en cada proceso se supervisan hasta 50 tiendas escolares de manera aleatoria.

“El año pasado tuvimos un par de casos en los municipios José María Morelos y Felipe Carrillo Puerto donde, por falta de conocimiento, las personas no tenían el manejo adecuado del producto”, recordó.

En este sentido, también indicó que ubicaron casos en los que elaboraban los alimentos muy temprano y que hasta cinco horas después, sin la adecuada conservación o refrigeración, se ofrecía a los estudiantes.

Miguel Pino resaltó que los padres de familia no cuentan con la capacitación para el manejo adecuado de los alimentos y que ese punto debería ser atendido por las autoridades educativas.

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Enfatizó que las multas que podrían aplicar a los encargadas de las tiendas y comedoras escolares por incumplir con las normas de higiene podrían ascender a 15 mil pesos.

Puntualizó que las supervisiones son aleatorias y que, por supuesto, no se alerta ni anticipa dónde el personal realizará la verificación

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