Maizajo una de las barras de tacos más queridas de la Ciudad de México, se volvió tendencia tras la visita del rapero estadounidense Kanye West.
La presencia del artista internacional despertó curiosidad entre locales y turistas, pero Maizajo no es un fenómeno nuevo. Desde hace años, el lugar se ha consolidado como un referente de la cocina mexicana contemporánea, con una propuesta que mezcla tradición, técnica y respeto absoluto por el ingrediente estrella: el maíz.
Maizajo y su barra de tacos
Maizajo se distingue por su enfoque en la cocina nacional desde la raíz. El proyecto nació como una tortillería y con el tiempo evolucionó hasta convertirse en restaurante con un amplio menú, pero lo más buscado siguen siendo los tacos.
¿Cuánto cuesta comer en Maizajo?
Uno de los temas que más interés genera es el precio. Aunque comer en Maizajo implica un gasto mayor que en una taquería tradicional, muchos clientes coinciden en que el costo es justo por la calidad de los ingredientes y la experiencia gastronómica.
El consumo promedio por persona ronda entre 300 y 400 pesos mexicanos.
Cada taco tiene un precio aproximado de 60 pesos, mientras que las bebidas varían según la elección, con opciones que incluyen refrescos, aguas frescas, cervezas y vino.
Es importante considerar que los platillos más elaborados pueden elevar un poco la cuenta, pero siguen manteniéndose dentro de un rango accesible para quienes buscan una experiencia distinta sin llegar al lujo extremo.
¿Qué puedes comer en Maizajo?
La oferta culinaria de Maizajo es amplia y cambia de acuerdo con la temporada y la disponibilidad de ingredientes. Entre los platillos más destacados se encuentran tacos y preparaciones que reinterpretan sabores tradicionales, siempre con el maíz como base.
En su menú pueden encontrarse opciones como campechano de suadero, suadero de cordero por temporada, mole de jengibre, panucho de maíz azul, quesabirria, taco de camarón, tamal de hongos, ribeye con papas, pichomole, barbacoa de pato y mole de quelites, entre otros.
Maizajo se encuentra en Fernando Montes de Oca 113, colonia Condesa, Ciudad de México.
El molino opera de lunes a sábado de 08:00 a 17:00 horas, mientras que el restaurante y la barra de tacos abren de lunes a sábado de 13:00 a 23:00 horas y los domingos de 11:00 a 19:00 horas.
Debido a su popularidad, especialmente los fines de semana, suele haber lista de espera, así que si planeas visitarlo se recomienda llegar temprano para asegurar una buena mesa. En redes sociales, varios usuarios recomiendan visitarlo entre semana para una experiencia más relajada.
Tacos premium en la CDMX
El auge de los tacos premium también ha dado lugar a propuestas como La Once Mil, considerada una de las taquerías más caras de la Ciudad de México. Ubicada en Monte Everest 780, en la zona de Chapultepec, este lugar ofrece una experiencia gastronómica elevada sin abandonar la estética de una taquería clásica.
Su menú incluye trompo de picaña, sirloin Black Angus, carnitas de lechón confitado, rib-eye Chairman’s Reserve estilo gaonera, robalo al pastor, barbacoa de hongos y arrachera prime, además de tostadas, ceviches y postres.
Aquí, el precio por taco va de 95 a 125 pesos, las bebidas cuestan entre 60 y 140 pesos, y los postres oscilan entre 90 y 135 pesos. El tiempo de espera suele ser de 30 a 45 minutos y no se aceptan reservaciones.
Tanto Maizajo como La Once Mil reflejan una tendencia clara en la capital: los tacos han dejado de ser solo comida rápida para convertirse en una experiencia gastronómica que combina identidad, técnica e ingredientes de alta calidad.
