Hablar de restaurantes como El Paraguas frecuentado por celebridades como Luis Miguel y figuras del poder es también hablar de estatus, discreción y experiencias gastronómicas que van más allá del plato.
En Madrid, una de esas direcciones que se repite en voz baja entre empresarios, políticos y artistas internacionales es El Paraguas, un restaurante que ha sabido construir su prestigio a partir de la elegancia, la privacidad y una cocina profundamente arraigada en la tradición asturiana.
Entre los nombres que han sido relacionados con este espacio aparece Luis Miguel, quien durante sus estancias en España ha sido visto disfrutando de la propuesta culinaria del lugar junto a Paloma Cuevas, su pareja.
Pero no es el único: políticos mexicanos, ejecutivos y personajes influyentes también han encontrado en este restaurante un refugio ideal para comidas discretas lejos del foco mediático.
El Paraguas, un restaurante de culto para la élite
Así como en México existen restaurantes que se vuelven habituales para figuras del poder —como Hunan o emblemáticos espacios parisinos frecuentados por exfuncionarios—, en Madrid El Paraguas ocupa ese lugar simbólico. No se trata de un sitio ostentoso ni diseñado para llamar la atención, sino de un espacio donde la sobriedad y el lujo silencioso son la carta de presentación.
Ubicado en el exclusivo barrio de Salamanca, una de las zonas más sofisticadas de la capital española, El Paraguas abrió sus puertas en 2004 y desde entonces se ha mantenido como uno de los referentes de la alta gastronomía tradicional reinterpretada. Su propia definición resume bien su filosofía: “la sofisticación de la sencillez”.
¿Cómo es el restaurante El Paraguas?
El restaurante está pensado para quienes valoran la privacidad como parte esencial de la experiencia. Su decoración es clásica, elegante y atemporal, con predominio de maderas, iluminación cálida y una distribución de mesas que evita miradas indiscretas.
Uno de sus mayores atractivos es la división en distintos salones y reservados, ideales para:
- Reuniones de negocios
- Comidas políticas de alto perfil
- Celebraciones privadas
- Citas discretas de celebridades
Este diseño ha convertido a El Paraguas en un lugar habitual para quienes desean comer bien sin ser vistos, un factor clave para su popularidad entre figuras públicas.
¿Qué tipo de comida venden en El Paraguas de Madrid?
La propuesta gastronómica de El Paraguas está centrada en la cocina asturiana, una de las más contundentes y respetadas de España, pero llevada a un terreno más refinado tanto en técnica como en presentación.
La carta privilegia ingredientes de temporada, productos gourmet y pescados y mariscos seleccionados diariamente, lo que garantiza una calidad constante. Entre sus platos más representativos destacan:
- Fabada asturiana, uno de los grandes clásicos de la casa
- Tortos con huevo de codorniz y picadillo
- Arroz meloso con pitu de caleya (pollo de corral)
- Cachopo de solomillo, reinterpretado con un enfoque más elegante
Además, el restaurante cuenta con una amplia y cuidada carta de vinos, diseñada para acompañar los sabores intensos de la cocina del norte de España.
Precios del restaurante El Paraguas en Madrid
Aunque El Paraguas no publica oficialmente sus precios, diversos comensales han compartido fotografías de la carta en plataformas como Google Maps, lo que permite tener una referencia clara del nivel de gasto que implica comer en este restaurante.
En general, se trata de un restaurante de gama alta, acorde con su ubicación, su clientela y la experiencia que ofrece.
Algunos platillos y precios aproximados
Entradas y primeros platos
- Arroz salvaje con verduras – 28 euros
- Macarrones con colmenillas – 32 euros
- Lasaña de centollo con caviar de oricios – 34 euros
- Fabada asturiana – 26 euros
- Verdinas con bogavante – 39 euros
- Panetas con langostinos – 30 euros
Pescados y mariscos
- Pixín a la espalda con ajos de oso (2 personas) – 70 euros
- Lomo de lubina con crema de cebollino – 45 euros
- Merluza sobrada con crema de cebolla – 42 euros
Carnes
- Solomillo asado con trufa negra – 52 euros
- Medallones de solomillo al foie – 48 euros
- Lomo alto deshuesado – 50 euros
- Cochinillo confitado – 48 euros
Postres y vinos: el lujo está en la sobremesa
El capítulo de postres y vinos es otro de los puntos fuertes del restaurante. Los postres rondan en promedio los 12 euros, mientras que los vinos —especialmente los dulces— elevan considerablemente el ticket final.
Postres destacados
- Arroz con leche Paraguas – 12 euros
- Tarta cremosa de queso – 12 euros
- Torrijas con crema de canela – 12 euros
- Helados y sorbetes artesanos – 9 euros
Vinos (precios aproximados)
- Copa: entre 10 y 24 euros
- Botella: entre 64 y 127 euros
¿Cuánto cuesta comer en El Paraguas?
El ticket promedio por persona en El Paraguas oscila entre 70 y 120 euros, lo que equivale aproximadamente a 1,500 a 2,600 pesos mexicanos, dependiendo del tipo de platillos, si se incluyen vinos y si se opta por postre.
Aunque no cuenta con menú del día, el restaurante ofrece menús degustación y platos para compartir, una alternativa para quienes buscan probar varios sabores sin disparar tanto el gasto.
Un restaurante donde el lujo es la discreción
Más allá de los precios, El Paraguas se ha convertido en un símbolo del lujo silencioso en Madrid. No es un restaurante para presumir en redes sociales, sino un espacio para conversaciones privadas, decisiones importantes y encuentros lejos de los reflectores.
Quizá por eso resulta tan atractivo para figuras como Luis Miguel y para políticos y empresarios que prefieren que el verdadero lujo no se vea, sino que se experimente.
