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Estados Unidos endurece medidas para reducir casos de salmonella
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Estados Unidos endurece medidas para reducir casos de salmonella

El gobierno de Estados Unidos propuso una serie de normas para obligar a las procesadoras a "reducir" la cantidad de bacterias de salmonella.

por PalomaFranco

Estados Unidos endurece medidas para reducir casos de salmonella

Estados Unidos endurece medidas para reducir casos de salmonella

Las normas propuestas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) catalogaría a la salmonella como un adulterante, es decir, un contaminante capaz de causar enfermedad en productos de pollo empanizado o relleno. Esto incluye a diversos productos del mercado que aparentan estar cocidos, pero solo están tratados con calor.

En ese sentido, el gobierno estadounidense ha propuesto este lunes una serie de normas para obligar a las procesadoras de alimentos a reducir la cantidad de esta bacteria hallada en los productos de pollo crudo.

La subsecretaria de la USDA a cargo de seguridad alimentaria, Sandra Eskin, explicó que esta medida es parte de una campaña más amplia de la agencia para reducir las enfermedades causadas por la bacteria de salmonella, que afecta a cerca 1,3 millones de estadounidenses cada año.

Estados Unidos endurece medidas contra brote de Salmonella

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El gobierno endureció las medidas en plantas procesadoras de pollo.

El Departamento de Agricultura tiene ciertos estándares que las procesadoras deben cumplir para reducir la contaminación, pero no tiene poder para impedir la venta de productos. Además de que todavía no hay pruebas adecuadas que puedan detectar el nivel de salmonella en las carnes, señaló Eskin.

Sin embargo, las nuevas normas incluyen pruebas periódicas en las plantas procesadoras de pollo. Asimismo, se añadió que un producto será considerado como adulterado si contiene ciertos niveles de salmonellas, en caso de comprobarse, la fábrica podría ser cerrada.

Como dimos a conocer en La Verdad Noticias, el año pasado, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) hicieron un llamado a los poblaciones a quienes pidieron que “dejen de besar” a sus gallinas y aves de corral a fin de contener el brote causa por esta bacteria.

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¿Qué es la salmonelosis?

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Se trata de una infección bacteriana que generalmente afecta el tracto intestinal y ocasionalmente, el torrente sanguíneo

Se trata de una infección bacteriana que generalmente afecta el tracto intestinal y ocasionalmente, el torrente sanguíneo. Esto constituye una de las causas más comunes de gastroenteritis, al año se registran miles de casos en Nueva York, Estados Unidos especialmente en los meses de verano. Por lo general, las infecciones por Salmonella se producen por la ingesta de huevos o productos lácteos contaminados.

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