Aunque la mayoría de las frutas son sinónimo de salud, hay excepciones que pueden representar un riesgo si se consumen sin moderación.
Una de ellas es la carambola, también conocida como fruta estrella o star fruit, cuyo aspecto exótico y sabor entre dulce y ácido la han hecho popular en varias partes del mundo. Sin embargo, su consumo excesivo puede dañar los riñones, sobre todo en personas con insuficiencia renal.
Un riesgo para quienes padecen enfermedad renal
La carambola contiene una sustancia tóxica llamada caramboxina, la cual resulta peligrosa cuando los riñones no pueden eliminarla adecuadamente.
Estudios médicos en Canadá y Brasil advierten que, en personas con enfermedad renal, incluso una porción puede provocar efectos neurológicos graves, como hipo persistente, confusión, vómitos, debilidad muscular, convulsiones o, en casos extremos, paro cardíaco y coma.
Por ello, especialistas del Programa Renal de Manitoba han incluido a la carambola en la lista de alimentos prohibidos para quienes sufren daño renal.
¿Y si tienes riñones sanos?
Las personas con buena salud pueden consumirla ocasionalmente, pero también deben evitar los excesos. Comer demasiada carambola o beber su jugo concentrado puede elevar los niveles de potasio en la sangre, causando alteraciones en el ritmo cardíaco y fatiga extrema.
Originaria del sudeste asiático, esta fruta tropical se cultiva hoy en regiones de América Latina y se utiliza en ensaladas, postres y cócteles por su atractiva forma de estrella. No obstante, detrás de su apariencia llamativa se esconde un riesgo poco conocido: su potencial toxicidad.
Consumir carambola con moderación no representa peligro para personas sanas, pero quienes padecen enfermedades renales deben evitarla completamente. Como recuerdan los expertos, “no todo lo natural es inofensivo”.
