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¿Seguir una dieta vegana lleva a una peor salud ósea? Esto dicen los expertos

¿Seguir una dieta vegana lleva a una peor salud ósea? Esto dicen los expertos

¿Seguir una dieta vegana lleva a una peor salud ósea? Esto dicen los expertos

Una dieta vegana a menudo se considera consciente de la salud. Sin embargo, nuestros hallazgos científicos indican que afecta la salud ósea

Por Elizabeth Trujillo

06/03/2021 10:18

Se sabe que consumir una dieta vegana tiene muchos beneficios para la salud que van desde la pérdida de peso hasta el control del colesterol, pero ¿sabías que seguir esta dieta también conlleva algunos efectos nocivos?

Según un nuevo estudio, las personas que seguían una dieta vegana tenían valores de ultrasonido más bajos, lo que indica una peor salud ósea. Te explicamos los hallazgos en La Verdad Noticias.

Dieta vegana no es buena para los huesos

En el estudio del Instituto Federal Alemán para la Evaluación de Riesgos (BfR), la salud ósea de 36 veganos, así como de 36 personas que siguen una dieta de alimentos mixtos, se determinó con una medición de ultrasonido del hueso del talón.

El resultado: en promedio, las personas que siguieron una dieta vegana tuvieron valores de ultrasonido más bajos en comparación con el otro grupo. Esto indica una peor salud ósea.

En el estudio, los científicos también determinaron biomarcadores en sangre y orina. Esto tiene como objetivo identificar los nutrientes que podrían estar relacionados con la dieta y la salud ósea.

Dieta vegana puede afectar a los huesos

De 28 parámetros de estado nutricional y metabolismo óseo, fue posible identificar doce biomarcadores más fuertemente asociados con la salud ósea, por ejemplo, el aminoácido lisina y las vitaminas A y B6.

Los resultados muestran que en la mayoría de los casos, la combinación de estos biomarcadores estuvo presente en concentraciones más bajas en los veganos. Esta podría ser una posible explicación de la peor salud ósea.

"Una dieta vegana a menudo se considera consciente de la salud. Sin embargo, nuestros hallazgos científicos indican que una dieta vegana afecta la salud ósea", dijo el profesor Dr. Andreas Hensel, presidente de BfR.

La salud ósea de todos los participantes se evaluó en el hueso del talón mediante mediciones de ultrasonido. También se recopiló información sobre edad, tabaquismo, educación, índice de masa corporal, actividad física y consumo de alcohol.

Mediante el uso de un modelo estadístico, el BfR pudo identificar un patrón de doce biomarcadores que desempeñan un papel importante en la salud ósea a partir de 28 parámetros relevantes para la nutrición y los huesos en la sangre u orina.

Se demostró que en la combinación de vitaminas A y B6, los aminoácidos lisina y leucina, ácidos grasos omega-3, selenoproteína P, yodo, hormona estimulante de la tiroides, calcio, magnesio y proteína a-Klotho se asociaron positivamente con la salud ósea.

Por el contrario, se observaron concentraciones más bajas de la hormona FGF23 a niveles de ultrasonido más altos en este patrón.

Teniendo en cuenta otros estudios científicos, los resultados indican que los veganos ingieren menos nutrientes que son relevantes para el esqueleto y se encuentran principalmente en alimentos de origen animal.

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