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Reconocen chef mexicano con prestigiosa estrella Michelin.
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Reconocen a chef mexicano con prestigiosa estrella Michelin

Chef mexicano fue reconocido con una estrella Michelin por su trabajo en un restaurante de París.

por La Verdad

Reconocen chef mexicano con prestigiosa estrella Michelin.

Reconocen chef mexicano con prestigiosa estrella Michelin.

El pasado lunes 21 de enero fue presentada en la ciudad de París la Guía Michelin 2019, donde el chef mexicano Indra Carrillo fue galardonado con una estrella Michelin por su gran trabajo en el restaurante La Condesa.

Indra Carrillo fue galardonado con una estrella Michelin.

La Guía Michelin 2019 además otorgó tres estrellas Michelin, al chef argentino Mauro Colagreco para su restaurante Mirazur, ubicado en el sureste de Francia, siendo el primer latinoamericano que lo logra.

Indra Carrillo nació en Cancún en 1987. Estudió Arte culinario y Management de Restauración y Hostelería en el Instituto Paul Bocuse de Lyon.

Ha trabajado en algunas de las cocinas más prestigiosas del mundo, destacando su trabajo en locales como: Ritz (Londres), Ginza Kojyu (Tokio), Noma (Copenhague), Pujol (México), Enoteca Pinchiorri (Florencia) y Kikunoi Honten (Kyoto).

Indra Carrillo.

En Francia ha formado parte de algunos de los restaurantes franceses más emblemáticos, como L’Meurice, L’Astrance, Paul Bocuse a Collonges o Le Bristol Paris.

Ha ganado premios como el “Revelation y Best New Chef” en la Guía Culinaria Pudlo 2018; el premio “Nuevo restaurante favorito del año 2017” de la revista francesa Le Point; y el Premio “Young Chef Award” en 2016 y 2018 de la Guía culinaria Gault & Millau.

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