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Receta para TACOS de carne de res asada ¡está riquísima!

Disfruta del sabor de los tacos de carne res asada, un manjar de la comida mexicana. Foto: www.cocinadelirante.comallakran1, iStockphoto

Come hoy unos tacos de carne de res asada, te compartimos una receta deliciosa, ¡no te quedes con el antojo!

Por La Verdad

15/08/2020 04:26

Disfruta de la comida mexicana con el sabor exquisito de unos tacos de carne de res asada, aquí te dejamos la receta perfecta para que enamores de su sabor, ¡manos a la cocina!

Receta fácil de tacos de carne de res asada

Ingredientes:

  • 2 libras de filetes rib-eye deshuesados de 1/2 pulgada de espesor
  • 6 tomates perita; 4 picados y 2 enteros
  • 2 pimientos serranos cortados
  • 3 dientes de ajo en rebanadas
  • ½ taza de raíces de cilantro lavadas
  • Jugo de 2 limas más 1 lima cortada en rodajas para decorar
  • 4 cucharadas de vinagre blanco
  • ½ cucharada de orégano
  • ¼ de aceite de oliva
  • 5 tazas de agua más 1/4 de taza de agua
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 4 chiles guajillo secos sin raíces ni semillas
  • 8 chiles de árbol secos sin raíces
  • 4 tomatillos lavados y sin piel
  • 1 cebolla blanca grande: la mitad cortada en cubitos
  • 24 tortillas de maíz
  • 1 taza de cilantro picado
  • ¼ de taza de aceite de canola

Antes de comenzar con esta deliciosa receta de tacos, procura contar con todos los ingredientes e instrumentos de cocina necesario, ¡buen provecho!

Preparación:

Reserva los filetes en un recipiente grande de vidrio para cocinar al horno.

Para crear la salsa para marinar la carne licúa 1/2 cucharadita de pimienta, 4 tomates picados, 1 1/2 cucharaditas de sal, 2 pimientos serranos, 1/4 de taza de agua, 3 dientes de ajo, 1/4 de taza de aceite de oliva, 1/2 taza de raíces de cilantro, 1/2 cucharada de orégano, el jugo de una lima y 4 cucharadas de vinagre blanco.

Cuando obtengas la salsa lista, cubre con ella de forma homogénea los filetes, y deja marinar la carne por 3:30 horas, reserva en el refrigerador.

Cocina por 15 minutos a fuego bajo 5 tazas de agua, 4 chiles guajillo, 1/2 cebolla entera, 8 chiles de árbol, 2 tomates enteros y tomatillos. Pasado el tiempo, cuela y licúa los ingredientes, pero añade 1/2 cucharadita de pimienta, el jugo de 1 lima y 1 1/2 cucharaditas de sal, luego vuelve a licuar hasta que quede una mezcla homogénea, hazlo en una velocidad de 30 a 40 segundos.

Saca del refrigerador los filetes, 30 minutos antes, luego sácalos y déjalos sobre un plato, quita el exceso de marinador, luego asa los filetes por 2 minutos y medio o 3 por cada lado, cuida que estén bien cocidos, al sacarlos del fuego envuélvelos en papel aluminio, luego deja que reposen por 10 minutos aproximadamente, después córtalos en tiras perpendiculares en dirección a los nervios de la carne.

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Para formar los tacos, calienta las tortillas y rellénalas con la carne en tiras, sirve con cilantro, salsa y cebollas.

Con información de www.quericavida.com.