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Prueba estos deliciosos tacos de birria estilo Jalisco para el antojo de toda hora. Foto: Pinterest
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Receta fácil de unos deliciosos tacos de birria y queso. ¡Quesabirrias!

Prepara esta receta casera de tacos de birria estilo Jalisco, una deliciosa receta única en sabor y para el antojo.

por La Verdad

Prueba estos deliciosos tacos de birria estilo Jalisco para el antojo de toda hora. Foto: Pinterest

Prueba estos deliciosos tacos de birria estilo Jalisco para el antojo de toda hora. Foto: Pinterest

Estos tacos son originarios del occidente de México, los tacos de birria son tan famosos y típicos de la región de Jalisco como las tortas ahogadas. Dependiendo del pueblo que se visite, la birria puede prepararse de distintos modos y con diferentes tipos de tortilla.

Tacos de quesabirria

Esta receta va acompañada de varios condimentos para sazonar la carne, pero lo que más necesitarás será mucha paciencia porque esto lleva un poco de tiempo pero vale la pena la espera.

Ingredientes

  • 2 kilos de pulpa de res
  • 1 kilo de chambarete
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebolla
  • jengibre
  • orégano
  • comino
  • tomillo
Sorprenderás a toda tu familia.
Con estos tacos de birria, sorprenderás a toda tu familia. Foto: Pinterest

Ingredientes para el adobo

  • 4 jitomates
  • 1 chile ancho
  • 8 chiles guajillo (o mirasol)
  • media cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • caldo de res
  • sal
  • 12 pimientas chicas

Preparación

  • Pones a cocer en una olla express (por 40 minutos) el chambarete y la pulpa de res con: 1/2 cebolla, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 cucharada de jengibre, 1 de orégano, 1 de comino, 1 de tomillo y sal.
  • En una olla, preparas el adobo de la birria. Pones a cocer en una olla: 4 jitomates, 1 chile ancho y 8 chiles guajillo. Ya que estén cocidos, debes licuar con media cebolla, 3 dientes de ajo, caldo de res (de la cocción del chambarete y la pulpa de res), 12 pimientas chicas y sal al gusto.

Finalmente, cuelas y llevarás a una olla grande donde después agregas la carne (picada) poco a poco y terminarás de sazonar al gusto, hasta llevar a punto de ebullición.

Puedes hacer birria de cordero.
Puedes hacer birria de res, cordero o borrego. Foto: Pinterest

Para armar los tacos

  • cilantro
  • limón
  • tortillas
  • queso asadero

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Para armar cada taquito deberás de bañar cada tortilla en el recaudo de la birria y lo llevarás a dorar al comal. Agregaras carne y queso asadero hasta formar una quesadilla. Terminaras de sazonar con cilantro y cebolla picada. ¡Provechito!

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