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Receta de tamales de elote

Receta de tamales de elote

Receta de tamales de elote

Te compartimos una receta para los tamales de elote, y los puedes rellenar con tu guiso favorito.

Por Paola Alejandra Parra

02/08/2021 09:51

En México hay numerosos platillos que son considerados patrimonio, y los tamales de elote también lo son, y es que, en general, los tamales varían dependiendo de cada estado, pero los de elote los puedes encontrar en cualquier lugar.

Por ello te compartimos una receta para que prepares estos tamales, y solo vas a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1 1/2 Tazas de Granos de elote amarillo
  • 1/2 Lata de Leche Evaporada
  • 100 Gramos de Manteca vegetal
  • 1 Barra de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g)
  • 2 Tazas de Harina de maíz nixtamalizado para tamal
  • 1 1/2 Cucharadas de Polvo para hornear
  • 1 Lata de Leche Condensada
  • 1 Cucharada de Esencia de vainilla
  • 1 1/2 Tazas de Granos de elote amarillo
  • 14 Hojas de maíz para tamal hidratadas en agua caliente

Hace poco te compartimos la receta de tamales oaxaqueños, pues en este caso, los tamales serían considerados los tamales dulces, por lo que los puedes acompañar con un rico champurrado.

¿Cuánto tiempo se ponen a cocer los tamales de elote?

Una cocción de menos de una hora bastará

Para que tengan una cocción uniforme en estos tamales mexicanos necesitarás una olla a vapor, y en esta colocaras todos los tamales,  a fuego medio, preferentemente en una olla a presión.

Dependiendo de la cantidad de tamales y el tamaño de la olla la cocción puede tardar entre 30 minutos y una hora.

¿Cómo saber si ya están listos los tamales?

No olvides probar tu tamal

La mejor manera de saber si ya están listos los tamales es sacando uno y revisando que esté cocido, si la respuesta es que si, apaga el fuego y déjalos reposar durante al menos 20 minutos antes de sacar de la olla.

Con esto tendrás unos tamales perfectos, incluso para compartir en el día de la candelaria, donde los tamales son los preferidos.

¿Cuál es el origen de los tamales de elote?

Los tamales de elote son de los favoritos

El origen de los tamales es muy ambiguo, pues varios países se atribuyen la creación de este platillo, sin embargo, varios historiadores apuntan a que el centro de México podría ser el verdadero origen de estos tamales.

Específicamente el tamal de elote es un platillo típico de la tierra caliente del estado de Michoacán y Guerrero.

¿Te sirvió esta receta para los tamales de elote?, dinos tu opinión en los comentarios y síguenos en La Verdad Noticias para enterarte de las mejores recetas para tu cocina.

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