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Receta de pozole verde para celebrar la Independencia de México

Receta de pozole verde para celebrar la Independencia de México. Foto: bonviveur.es

Receta de pozole verde para celebrar la Independencia de México. Foto: bonviveur.es

Preparar la receta de pozole verde es más fácil de lo que crees, aquí te damos los pasos para que lo hagas este Día de la Independencia de México.

Por Erika Cedillo

14/09/2021 02:03

El 16 de septiembre de 2021 se festejará el Día de la Independencia de México, y no podrá faltar en la mesa uno de los platillos favoritos de la gastronomía mexicana, y es que simplemente sin esta sopa tradicional las Fiestas Patrias no serían las mismas, por eso, aquí te compartimos la receta de pozole verde, ¡te va a quedar buenísima!

En La Verdad Noticias te revelamos que este platillo mexicano surgió en el Estado de Guerrero y es muy conocido por su peculiar color, y su sabor inigualable que se logra con la combinación de varios chiles.

Anteriormente te compartimos la historia del pozole; sin embargo, ahora te vamos a compartir los pasos e ingredientes que necesitas para hacer esta exquisita versión.

Esta es la receta de pozole verde

Pozole. Foto: www.pizcadesabor.com

Disfruta al máximo del Día de la Independencia de México con esta exquisita comida mexicana, a continuación, te decimos todo lo que necesitas y los pasos que debes seguir:

Ingredientes:

Pozole. Foto: www.recetasgratis.net
  • 1 pechuga de pollo desmenuzada o 1 kilo de carne de puerco
  • 10 tomates verdes
  • 4 chiles serranos
  • 2 chiles poblanos sin semilla
  • ½  tazas de cilantro fresco
  • ½ tazas de perejil, para la salsa
  • 2 ramitas de epazote
  • ¼ de cebolla para el caldo y media pieza más de cebolla
  • 8 dientes de ajo 
  • Sal y pimienta al gusto
  • Suficiente orégano para la presentación del plato y un poco para la preparación del caldo 
  • Tomillo al gusto
  • 1 kilo de maíz pozolero
  • Hojas de laurel
  • Para acompañar:
  • Rábanos en rodajas
  • Cebolla picada
  • Lechuga
  • Chile piquín
  • Tostadas
  • Crema

Preparación:

Pozole. Foto: espanol.news
  1. Hervir por 20 minutos los chiles y los tomates.
  2. Licuar un diente de ajo, cebolla, perejil, cilantro y chiles para crear una salsa tersa.
  3. Colar y sofreír con poco aceite la salsa por 15 minutos, salpimentar y añadir el orégano al gusto.
  4. Hervir el maíz pozolero con tomillo, orégano, laurel, cebolla y ajo por 40 minutos y hasta que los granos revienten, se tienen que ver esponjosos y suaves.
  5. Añadir al caldo del maíz la salsa verde y la carne en trozos pequeños, puede ser pollo desmenuzado, sazona con sal y cocinar a fuego lento por una hora, procura tapar la olla, el pozole estará listo cuando la carne esté suave, confirma el sabor y listo.

Ya que tengas el pozole preparado todo estará listo, añade una ración a un plato y acompaña con los ingredientes que más te gusten, ¡sabe exquisito!

Si te encanta la receta de pozole verde, tienes que probar la del pozole rojo vegano para las fiestas patrias, ¡es exquisito!

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Con información de gastrolabweb.com

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