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Receta de pozole rojo, el platillo clásico de las fiestas patrias

Receta de pozole rojo, el platillo clásico de las fiestas patrias

Receta de pozole rojo, el platillo clásico de las fiestas patrias

Esta receta de pozole rojo encantará a todos los y las mexicanas durante las celebraciones de las fiestas patrias

Por Elizabeth Trujillo

14/09/2021 03:48

Septiembre es el mes de las fiestas patrias con la conmemoración del inicio de la independencia de México, por ello, miles de mexicanos buscan la manera de modernizar la famosa receta de pozole rojo.

El pozole rojo es uno de los platillos más típicos de México, que representa al 100% del amor patrio de los mexicanos e incluso la unión familiar, debido a que este 15 y 16 de septiembre millones de familias del país se reunirán para probar dicha comida.

Durante las conmemoraciones pasadas - afectadas por la pandemia de COVID-19 - aún en curso - en La Verdad Noticias te presentamos una receta de exquisito pozole rojo vegano para las fiestas patrias y ahora te presentamos una manera clásica de prepararlo.

Conoce la receta de pozole rojo

Los ingredientes de la receta de pozole rojo

Si no sabes cómo preparar pozole te presentamos el paso a paso para una versión clásica de uno de los platillos mexicanos más famos con el que podrás disfrutar de las celebraciones del 15 y 16 de septiembre de este año.

Ingredientes para el pozole rojo

  • 5 L de Agua
  • 1/2 Cebolla
  • 4 Dientes de ajo
  • 3 Cdas de Sal
  • 1 Kg de maíz pozolero (precocido)
  • 500 g de costillas de cerdo (en trozos)
  • 1 Kg de pulpa de cerdo (en trozos)
  • 5 Hojas de laurel
  • 14 Chiles guajillo (sin semillas y remojados en agua caliente)
  • 2 Chiles anchos (sin semillas y remojados en agua caliente)

Ingredientes para la salsa

  • 2 Tzas de agua
  • 1/4 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cdita de Comino
  • 1 Cdita de Pimienta negra molida

¿Cómo preparar la receta de pozolo rojo?

Receta de pozole rojo

Te presentamos como preprarar uno de los platillos mexicanos típicos para el 15 de septiembre. A continuación, te damos todos los pasos a seguir en la receta para pozolo rojo clásico.

Para empezar, pon a calentar 5 litros de agua con cebolla, ajo y sal; posteriormente añade maíz y deja cocinar por 30 minutos a fuego alto o hasta que el maíz haya reventado; en ese momento agrega costilla, pulpa de cerdo y laurel y deja cocinar por 1 hora y 30 minutos.

Tras retirar el ajo, la cebolla y la pulpa y deshebra la carne y deja en reserva. Para preparar la salsa, pon en la licuadora el ajo, cebolla y pulpa junto a un poco de pimienta y remueve hasta tener la consistencia de una salsa. Cuela y pon en la olla con maíz.

Cuando tengas todo junto, deja cocer por otros 30 minutos. No olvides revolver hasta que todo integre perfectamente. Puedes servir el plato con lechuga, limón, rábano, cebolla, chile y tostadas para una receta de pozole rojo.

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