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Receta de pan de ajo
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Receta de pan de ajo

El pan de ajo es uno de los platillos favoritos de muchas personas ¡Te presentamos la mejor receta para esto!

por ElizabethTrujillo

Receta de pan de ajo

Receta de pan de ajo

El pan de ajo es uno de los platillos favoritos de muchos, y uno de los mejores acompañamientos para pizza y diferentes tipos de pastas. Además, puede ser una comida muy dinámica al tener varias "presentaciones".

Para elaborarlo no se necesitan muchos ingredientes, siendo uno de los más importantes los dientes de ajo y el pan baguette o cibattta, pero también incluye orégano, mantequilla y otros que te revelaremos en la presente nota.

A continuación, en La Verdad Noticias te presentamos algunas de las mejores recetas fáciles para hacer con pan de ajo que incluyen las variantes brasileñas, italiano y similares, para satisfacer a todos los gustos.

Pan de ajo brasileño

Pan de ajo brasileño
Pan de ajo brasileño

Las propiedades medicinales del ajo no son la única razón por la que su pan es uno de los favoritos de las personas, y su variante brasileña es una de las más deliciosas cuya receta te compartimos a continuación.

Ingredientes:

  • 1/2 o 1 barra de pan (dependiendo del tamaño).
  • 15 g de perejil fresco.
  • 2-3 dientes de ajo.
  • 20 g de queso mozzarella rallado.
  • 60 g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  • Realiza la mezcla de ajo

Pon los dientes de ajo pelados y perejil en la picadora. Una vez triturados, mezcla con la mantequilla a temperatura ambiente, el queso, sal y pimienta hasta tener una mezcla homogénea.

  • Unta la mezcla y hornea

En este paso, puedes untar la mezcla en una baguette e incluso una chapata para la variante brasileña. Es necesario que sea un pan esponjoso que abosrba la mezcla. Precalienta el horno a 180C y luego hornea el pan.

Pan de ajo italiano

Pan de ajo italiano
Pan de ajo italiano

Tras presentarte los beneficios del ajo para tu salud, te detallamos paso a paso cómo elaborar un pan de ajo italiano para encantar a tus amistades en tu próxima reunión social.

Ingredientes:

  • 1 baguette grande y fresca
  • 1/2 taza más 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3-4 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 2-3 cucharaditas de ralladura de limón (use limones orgánicos)
  • Queso parmesano, finamente rallado
  • Perejil fresco, picado en trozos grandes

Preparación:

  • Precalentar el horno a 350 grados.
  • Forre una bandeja para hornear galletas con papel de aluminio.
  • Corta la baguette. Coloque las rebanadas de pan en la bandeja de horno preparada.
  • En una cacerola pequeña, a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Agregue el aceite de oliva, el ajo y 1 cucharadita de ralladura de limón. Cocine a fuego lento hasta que la mantequilla se dore. 
  • Con un cepillo de repostería, cepille cada rebanada de pan con la mantequilla de ajo. Espolvorea cada rebanada de pan con queso parmesano. 
  • Hornee por 10-12 minutos. 
  • Agregue una pizca de perejil picado y otra pizca de ralladura de limón a la parte superior de cada rebanada de pan.

Pan de ajo sin horno

Pan de ajo sin horno
Pan de ajo sin horno

Para sorpresa de muchos, es posible hacer pan de ajo sin horno. Para ello, solo necesitas una sartén, estufa y algunas utensilios panaderos simples. A continuación te detallamos la receta.

Ingredientes:

  • 170 g de harina panadera
  • 90 g de harina de espelta (también puede ser integral)
  • 165 g de agua
  • 5 g de levadura de panadería seca (15 g de levadura fresca)
  • 5 g de sal
  • 15 ml de aceite de oliva virgen
  • Un diente de ajo majado
  • Hierbas al gusto

Preparación:

  • En un bol mezcla la harina panadera, la harina de espelta, el agua, la levadura de panadería, el aceite de oliva y la sal hasta tener una mezcla homogénea.
  • En un mortero maj el ajo y agrega a la mezcla. También puedes añadir las hierbas en este momento, si lo deseas.
  • Amasa por cinco minutos. Haz una bola con la masa y coloca en un recipiente engrasado hasta que doble el volumen.
  • Una vez que la masa fermentó, la colocamos en la encimera enharinada. Aplastamos para quitarle el gas.
  • Forma un rollo, divide en seis porciones sin preocuparte por que sea muy exacta.
  • Aplasta las porciones con la mano y deja reposar unos minutos después aplana con un rodillo hasta tener unas tortas finas.
  • Deja reposar mientras calientas la sartén.
  • Con la sartén caliente, echa aceite y cuece el primer pan de ajo, primero una cara y luego la otra.
  • Repite el proceso con cada pan de ajo en la sartén.

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