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Día del Taco: El platillo típico y más popular de los mexicanos

Día del Taco: El platillo típico y más popular de los mexicanos. Foto:Donde ir

La celebración del Día del Taco tiene su origen desde el 2007 y año con año los mexicanos celebran la gran variedad de este platillo.

Por Lucero Cetina

31/03/2021 11:55

Cada 31 de marzo, se celebra el Día del taco, la cual tiene su fecha conmemorativa desde 2007, La Verdad Noticias te informa acerca de esta deliciosa conmemoración así como la gran variedad de tacos con la que puedes celebrar este día.

¿Qué es el taco?

El escritor Carlos Monsiváis describió alguna vez al taco como ''alianza entre las tortillas y distintos alimentos, es la tradición cilíndrica, es la costumbre de asociarlo con las fauces entre el apetito menor y el apetito mayor, es la idea de la fiesta, de paso rápido por las calles con un paréntesis nutritivo, es el gusto por asociar la tradición con los placeres culinarios, es una idea, no un producto, muy exportable como se ha probado en Estados Unidos".

Día del taco. Foto: Posta

De este alimento sagrado para los mexicanos se desprende el maravilloso verbo ''taquear'', el cual no tiene discriminación de horario, pues se come desde temprano en el desayuno con el huevito revuelto con jamón o nopales; a mediodía en forma de barbacoa dominguera, en la tarde con guisados de quelites, flor de calabaza o champiñones al vapor, con chicharrón en salsa verde, molito con pollo o tinga de res, además de los de carnitas y, claro, los campechanos.

El diccionario de la Real Academia Española define al taco como ''una tortilla de maíz enrollada con algún alimento dentro, típico de México'', y así es. Para los mexicanos existen tantas variantes de tacos como la diversidad cultural del país lo permite, y estos son los más populares.

¿Cómo celebrar el día del taco?

No hay nada mejor que celebrar el día del taco con una exquisita orden de este platillo delicioso, las siguientes opciones pueden abrir tu apetito:

-Pastor: Esta variantes es representativa de la Ciudad de México, y conlleva todo un arte en el que figura como protagonista el taquero, quien filetea la carne de cabeza de lomo de cerdo, hace volar la piña que desde el aire aterriza directamente en el taco, para posteriormente arroparla con cilantro, cebolla y salsa.

-Barbacoa: Una de las variantes más populares entre los mexicanos es la del taco de barbacoa, que es degustada más durante las mañanas o al mediodía, y que se puede degustar junto a un consomé que también se puede adornar con cilantro, cebolla y salsas.

-Dorados: Los clásicos son de papa, pollo, chorizo, requesón o sesos. En cualquiera de sus presentaciones, siempre se acompañan de crema, lechuga, queso rallado y salsa.

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