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Día de la madre: Recetas de platillos deliciosos para este 10 de mayo

Festeja y consciente a tu mami este Día de la madre con un delicioso platillo muy fácil de hacer con las recetas que te compartimos aquí. 

Festeja y consciente a tu mami este Día de la madre con un delicioso platillo muy fácil de hacer con las recetas que te compartimos aquí. 

Por La Verdad

08/05/2018 06:47

Estamos a muy pocos días de festejar el Día de la madre en México este 2018 y por ello todos comienzan a hacer sus preparativos para tener todo listo este 10 de mayo y así puedan sorprender a las mamás, por eso si lo que quieres es hacer algo que realmente deja a tu mami muy feliz, llegaste al lugar correcto, ya que aquí encontrarás recetas de platillos deliciosos para este 10 de mayo.

Si quieres consentir enormemente a tu mamá y por ello estás buscando hacer platillos deliciosos para este 10 de mayo, Día de la madre, aquí encontrarás recetas de deliciosas comidas fáciles, con pocos ingredientes y que a mamá le encantarán.

Recetas de platillos deliciosos para el Día de la madre

Salmón al grill con pico de gallo de mango

Ingredientes

  • 1/2 pieza de mango cortado en cubos
  • 1/4 de taza de cilantro finamente picado
  • 1 pieza de jitomate cortado en cubos pequeños
  • 1 pieza de chile habanero finamente picado
  • 1/4 de taza de cebolla morada fianmente picada
  • 2 piezas de limón amarillo su jugo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 pieza de salmón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Preparación:

En un bowl mezcla el mango, el cilantro, el jitomate, el chile habanero con la cebolla morada. Sazona con el limón amarillo, el aceite de oliva sal y pimienta.

Calienta una parrilla a fuego medio, añade aceite de coco, agrega el salmón sazonado a tu gusto con sal y pimienta hasta que se cocine perfectamente bien. Retira el salmón del fuego.

Sirve el salmón con el pico de gallo y unas rodajitas de limón. Sirve y disfruta.

Presentación:

Sirve el salmón ahumado perfectamente cocinado al grill con el pico de gallo en la parte de arriba.

Tips:

El salmón es rico en Omega-3 estos ácidos grasos ayudan a disminuir inflamación y son fuente de vitamina D.

Calamares con pasta Alfredo

Ingredientes: 

  • 500 gramos de fetuccini
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina de trigo
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 tazas de Leche Entera 
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Especial®
  • 2 tazas de calamar en aros
  • 1 lata de Champiñones Enteros en Salmuera Great Value®
  • 1 taza de espinaca baby
  • 2 pizcas de sal 
  • 1 pizca de pimienta
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación:

En una olla con agua hirviendo y sal, cuece el fetuccini hasta que esté al dente, escurre y reserva.

En una ollita a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la harina de golpe. Cocina unos minutos y agrega el vino blanco. Integra muy bien con ayuda de un batidor globo.

Agrega la leche y continúa cocinando sin dejar de mover, alrededor de 5 a 10 minutos. Incorpora el queso y cocina hasta que se derrita por completo. Sazona con sal, pimienta y un toque de nuez moscada. Reserva.

En un sartén profundo a fuego medio, calienta el aceite de oliva y fríe los calamares. Agrega los champiñones y las espinacas y cocina hasta que se reduzca el líquido.

Incorpora la pasta y la salsa y mezcla muy bien. Cocina 5 minutos. Sazona con sal y pimienta y sirve con el queso parmesano. 

Filete mignon con costra de jamón serrano y queso de cabra

Ingredientes:

  • 4 piezas de filete mignon
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva 
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de Puré de Tomate
  • 1/4 de taza de crema ácida
  • 12 rebanadas de jamón serrano
  • 200 gramos de Queso de Cabra 
  • 500 gramos de masa de hojaldre
  • 1 pieza de huevo para barnizar
  • 1 cucharadita de Sal 
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 rama de perejil chino para decorar

Preparación

Precalienta el horno 190ºC.

En una sartén a fuego medio, agrega el aceite de oliva y la cebolla, agrega el puré de tomate, deja cocinar por dos minutos, agrega la crema, salpimienta y deja enfriar.

Coloca las tiras de jamón serrano y coloca el filete encima, cubre el filete con las tiras de jamón serrano, hasta que quede completamente envuelto. Reserva.

Extiende la masa hojaldre de aproximadamente 3 mm de grosor agrega un poco de la salsa cremosa de tomate, coloca encima el filete.

Encima del filete añade los trozos de queso de cabra, cubre la carne con la masa hojaldre, hasta que quede completamente cubierta. Barniza con huevo.

Hornea 40 minutos y deja reposar 10 minutos antes de servir. Sirve con perejil.

Canelones rellenos de salmón en salsa blanca

Ingredientes: 

  • 1 paquete de canelón
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina de trigo
  • 2 tazas de Leche Entera 
  • 1/4 de taza de crema para batir
  • 2 piezas de yema de huevo
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de sal 
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva
  • 4 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 500 gramos de filete de salmón
  • 4 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de eneldo
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • 50 gramos de queso pecorino en lajas para decorar
  • 4 ramas de eneldo fresco para decorar

Preparación:

Cuece los canelones de acuerdo a los instrucciones del paquete en una olla con agua hirviendo y sal. Escurre y reserva.

En una olla a fuego bajo, derrite la mantequilla y agrega la harina, cocina hasta formar una masita. Añade la leche y cocina hasta que esepese a fuego bajo sin dejar de mover.

Mientras tanto, en un bowl mezcla la crema con las yemas y bate a baño maría hasta que espese ligeramente.

Agrega las yemas a la salsa anterior junto con el queso parmesano y cuece unos minutos más sin dejar que hierva. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Reserva.

En una sartén a fuego medio, acitrona la cebolla con aceite de oliva. Añade el ajo y el salmón. Cocina hasta que el salmón esté cocido y desmenuza con ayuda de dos tenedores ahí mismo.

Agrega las alcaparras, el eneldo y la mostaza. Mezcla muy bien.

Rellena los canelones con el relleno de salmón, cuidando que no se rompan.

Sirve y baña con la salsa, decora con lajas de queso pecorino y eneldo fresco.

Lasaña de pavo en salsa blanca

Ingredientes:

  • 1/2 taza de tocino
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picada
  • 3 tazas de pechuga de pavo cortada en cubos medianos
  • 1 taza de corazón de alcachofa
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 1/2 frascos de Salsa Alfredo Tradicional Estilo Casero
  • 3 tazas de queso mozzarella rallado
  • 8 tazas de agua
  • 20 piezas de pasta para lasaña
  • 260 gramos de queso brie cortado en láminas finas
  • 1 taza de higo cortado en láminas

Preparación:

Precalienta el horno a 180° C.

Calienta una sartén a fuego medio, agrega el tocino y cocina hasta que dore. Retira el exceso de grasa. Añade el ajo, el tomillo y la cebolla. Cocina tres minutos e integra la pechuga de pavo, los corazones de alcachofa, y el vino blanco.

Agrega Salsa Alfredo Tradicional Estilo Casero. Mezcla y reserva el relleno.

Calienta agua en una olla hasta que hierva a fuego alto. Agrega las láminas de lasaña y cuécelas por 8 min o hasta que estén suaves. Escurre y reserva.

En un recipiente hondo agrega láminas de lasaña, y añade relleno, sirve otra capa de láminas de lasaña con un poco de queso mozzarella, agregas más relleno. Repite hasta llenar por completo.

Termina con láminas de lasaña, un poco de Salsa Alfredo Estilo Casero , queso mozzarella, queso brie y alterna con los higos.

Hornea lasaña durante 10 minutos hasta que se gratine.

Pescado empapelado en ensalada de ejotes

Ingredientes:

  • 2 tazas de tomate
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 pieza de chile habanero asado
  • 1 diente de ajo asado
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 piezas de pescado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 pizcas de sal
  • 4 piezas de limón amarillo cortado en rodajas
  • 1/2 pieza de cebolla morada cortada en tiras
  • 4 piezas de chile serrano
  • 4 cucharadas de cilantro fresco
  • 1/4 de taza de epazote cortado en tiras
  • 1 taza de ejote
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 pizcas de sal

Preparación:

Precalienta el horno a 180° C.

Agrega a la licuadora el tomate, el jugo de limón amarillo, el chile habanero, el ajo y la sal. Licúa perfectamente bien.

Extiende un papel aluminio con papel encerado encima agrega el pescado y barniza con el aceite de oliva, agrega la sal, la salsa, las rodajas de limón, la cebolla, el chile, el cilantro y el epazote. Cierra y hornea alrededor de 20 minutos.

En una ollita con agua hirviendo y sal, cocina 5 minutos los ejotes hasta que estén cocidos. Escurre y reserva.

Sirve el pescado con los ejotes sazonados con aceite de oliva y sal.

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