Estilo y Vida

Desayunos con sopes, una típica comida mexicana: 4 recetas que debes probar

Anímate a preparar en el desayuno estas recetas de sopes. Foto: foodandtravel.mx

Disfruta de la comida mexicana en el desayuno, estas exquisitas recetas de sopes te harán despertar de forma ¡deliciosa!

Por La Verdad

30/08/2020 08:58

Los sopes o conocidos también como picaditas, picadas o pellizcadas son un platillo tradicional de la comida mexicana, su origen se remonta a la época prehispánica, pues incluso su nombre proviene del náhuatl ‘tzopitl’, y son perfectos para iniciar el día, pues son desayuno clásico de los domingos para muchos ¿ya los has probado?, aquí te contamos un poco de su historia y te compartimos algunas de las recetas más exquisitas que podrás probar de esta garnacha, ¿estás preparado para experimentar nuevos sabores?

Los sopes, una comida mexicana prehispánica

Las garnachas son aquellos manjares culposos a los que los mexicanos no se resisten, y es que son tan sabrosos que difícilmente alguien puede negarse, por eso no sorprende que hayan trascendido a la historia, pues se sabe que las culturas prehispánicas de México, particularmente las del sur y centro del país solían preparar este manjar gastronómico, el cual pronto se hizo famoso por todo el territorio, transformándose es una de las garnachas predilectas de los nacionales.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, los sopes varían según el estado en que se consuman, por ejemplo, hay quienes bañan el sobre con aceite y salsa de chile ancho, esto particularmente en Nayarit, donde también le agregan a la preparación salsa de jitomate, rabanitos, lechuga cortada, los rellenan con papa o frijoles, aunque el más famoso y típico es sobre todo el preparado con ostión, ¿ya lo has probado?

Ahora que ya sabes un poco más acerca de la comida mexicana, aquí te compartimos una recetas fáciles y deliciosas de sopes para que comiences tu día con un desayuno exquisito, recuerda que si eres vegano o vegana tenemos para ti, opciones de desayunos veganos saludables, baratos, fáciles de preparar y exquisitos, ¡cuídate!

Antes de ir a las recetas, te compartimos un video tutorial de cómo hacer los sopes en casa, aunque actualmente puedes conseguir las tortillas preparadas para esta comida mexicana casi en cualquier supermercado, ¡manos a la cocina!

Desayuno: sopes con salsa dulce

Desayuno: sopes con salsa dulce. Foto: Cocina Fácil

Ingredientes:

  • 12 sopes comerciales
  • 1/2 taza de crema
  • 1 taza de frijoles refritos
  • 1/2 taza de queso fresco rallado
  • 1/2 kilo de carne molida de pollo
  • 2 chiles anchos sin semillas y tostados
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo caliente
  • 1 tablilla de chocolate de mesa, picada
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para preparar el relleno coloca en la licuadora el ajo, los chiles, el caldo de pollo y la cebolla, mezcla y reserva.

Ahora, toma la carne y fríela, salpimienta, en cuanto su color cambie agrega la salsa que reservaste y añade también la tablilla de chocolate picada, deja cocinar a fuego medio, mueve constantemente hasta que el chocolate se desintegre, retira del fuego y reserva.

Para formar los sopes, solo tienes que calentarlos, luego coloca frijoles sobre ellos, añade el guiso y listo, puedes servirlos con crema y queso, ¡te fascinarán!

Desayuno con sopes vegetarianos

Desayuno con sopes vegetarianos. Foto: Cocina Fácil

Ingredientes:

  • 4 sopes de maíz azul
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 nopales
  • 1/2 cebolla
  • 1 taza de jitomates cherry
  • 1 taza de queso panela desmoronado
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Rebana en tiras el pimiento, la cebolla y los nopales, luego sofríe dichos ingredientes a fuego alto, sazona con sal y pimienta, luego reserva.

Ahora, calienta los sopes, agrega los ingredientes sofritos, sirve con queso panela y si gustas un poco de picante, añade la salsa de tu preferencia.

Desayuno con sopes sudados

Desayuno con sopes sudados. Foto: Cocina Fácil

Ingredientes:

  • 500 g de tomates verdes
  • cebollas
  • manojo de cilantro
  • 4 chiles serranos
  • Sal y pimienta
  • 250 g de queso fresco
  • 1 taza de crema
  • 20 sopes delgados

Preparación:

En un comal, pon a asar los chiles serranos, los tomates y una cebolla, luego coloca los ingredientes en la licuadora, añade ½ taza de agua, el cilantro, salpimienta y mezcla.

Ahora, en una cazuela de barro introduce todos los sopes que puedas, ve preparándolos con el pollo, cebolla, queso, salsa y queso, formando capas de sopes listos para degustar, ya que hayas llenado por completo el recipiente tápalos y ve sirviendo como sea necesario, ¡tiene un sabor muy especial!

Desayuno con sopes de sardina

Desayuno con sopes de sardina. Foto: Cocina Fácil

Ingredientes:

  • 8 sopes
  • 1 taza de frijoles refritos
  • 1 1/2 tazas de lechuga fileteada
  • 1/2 taza de rábano en tiras delgadas
  • 1 taza de jitomate en cubos
  • 2 latas de sardinas deshuesadas y escurridas
  • 1/2 taza de crema
  • 1 cucharada de orégano
  • 4 cucharadas de aceite

TE PUEDE INTERESAR:Desayunos con burritos, saludables, fáciles y exquisitos ¡pruébalos!

Preparación:

En un comal sofríe los sopes, luego úntales frijoles, y coloca los ingredientes restantes, de que se doren unos minutos y listo, ¡sirve caliente!

Con información de www.gob.mx y Cocina Fácil.