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Conoce los beneficios de comer estos deliciosos tacos de lengua, ¡te damos la receta!
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Conoce los BENEFICIOS de comer TACOS de lengua, ¡Aquí la receta!

Fortalece tu sistema inmunológico con unos deliciosos tacos de lengua entre otros beneficios y aquí te damos la receta.

por La Verdad

Conoce los beneficios de comer estos deliciosos tacos de lengua, ¡te damos la receta!(shopify)

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¿Harto del mismo sabor de tus tacos?, Sal de tu zona de confort, y atrévete a probar nuevas opciones como los tacos de la carne de lengua de vaca, que aporta grandes beneficios a tu salud como el fortalecimiento de tu sistema inmune, en La Verdad Noticias te decimos cuáles son y te traemos la receta.

Beneficios de la lengua de vaca

Una porción de 85 gramos de carne de lengua de vaca contiene sólo 240 calorías y de la que también se pueden desglosar 16 gramos de proteínas, que son vitales para el desarrollo de los músculos y 19 gramos de grasa, que representan una mezcla de insaturadas y saturadas, lo cual implica que no se deba incluir ocasionalmente.

Comer lengua de vaca te ayudará a obtener varios minerales, entre los que destacan el zinc, que es indispensable para el crecimiento de las células y para la función inmune del cuerpo. Una porción de 85 gramos te brindará 3.5 miligramos, que cubrirá del 32 al 44% la cantidad de zinc que requerimos.

También están las vitaminas del complejo B, que facilitan en el metabolismo, pues desintegran proteínas, grasas y carbohidratos en energía para los tejidos.

Además, la carne de lengua de vaca es rica en vitamina B12, que promueve el buen funcionamiento de los nervios, cerebro y mantiene saludables las células de la sangre. Asimismo, encontrarás cantidades mínimas de vitaminas B2, B3 y B6.

Tacos y vitaminas
En estos tacos encontrarás vitaminas como la B. foto: foodandtravel

Receta de tacos de lengua de res

Ingredientes

  • 1 lengua de res
  • ½ cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 10 granos de pimientas enteras
  • 4 hojas de laurel
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 pizca de orégano
  • 2 cucharadas de sal
Tacos de lengua
Prepara con esta fácil receta estos tacos de lengua. foto: elgourmet

Preparación

Lava la lengua de vaca y hierve a fuego lento con la cebolla, los ajos, las pimientas, especias y sal. Puedes partir de agua simple o de caldo de pollo o res a tu gusto.

Asegúrate de que la lengua se mantenga sumergida, para que se cueza uniformemente. Puedes mantenerla hundida con ayuda de una vaporera, con un contrapeso dentro de ella.

Deja cocer la carne. El tiempo dependerá del tamaño de la lengua. Si usas una olla regular tomará de 50 a 60 minutos por cada 450 gramos; si la cocinas en una olla a presión, tardará de 10 a 15 minutos, por ese mismo peso.

Revisa la cocción de la res, estará lista en cuanto esté blanca y logres insertar y retirar un cuchillo fácilmente.

Retira de la olla y deja enfriar un poco, solo para que puedas manipularla. Realiza un corte para pelar la capa externa; trocea con un cuchillo la carne resultante.

Fríe en aceite o manteca la carne de la lengua hasta que se dore ligeramente. 

Coloca una canastilla vaporera en una olla y calienta las tortillas al vapor. Puedes usarlas así o dorarlas ligeramente con un poco de aceite o manteca. Acompaña con la salsa de tu preferencia.

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Guarnición

Esto es con lo que puedes acompañar tus deliciosos tacos de lengua:

Salsa de tu preferencia, cilantro picado, cebolla picada, limones, tortillas necesarias y con eso es suficiente para que pruebes estos saludables tacos. 

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