Estilo y Vida

Alimentos que además de ricos son medicinales

Alimentos que además de ricos son medicinales

Alimentos que además de ricos son medicinales

Estos alimentos no solo son ricos, sino están cargados de nutrientes y grandes beneficios para una buena salud.

Por La Verdad

16/11/2018 10:32

1. BETABEL

El betabel es un gran alimento anticancerígeno  gracias a su contenido en biochanina A y un potente aliado para los asmáticos, el cual da beneficios por su alto contenido en vitamina C. Su alto contenido en betacarotenos y antioxidantes contribuye a proteger los ojos de la formación de cataratas y de la degeneración macular. Es una excelente fuente de ácido fólico, un alimento muy útil para las mujeres.

Alimentos que además de ricos son medicinales .

2. CHICHAROS

Los chicharos posee un gran sabor algo dulce, es verde por fuera y amarilla por dentro. Esta es la segunda legumbre más rica en proteínas después de la soja con entre 25 y 30 gramos de proteína por cada 100.

Contiene una abundante fibra, 16 gramos por cada 100, ayuda a regular el tránsito intestinal y el colesterol. Es rica en vitaminas del grupo B y minerales como fósforo, magnesio, hierro y manganeso.

Esta es la segunda legumbre más rica en proteínas. 

3. SIROPE DE YACÓN, DULCE Y SALUDABLE

El sirope de yacón se obtiene de un tubérculo que crece en los Andes peruanos. No es tan dulce como el azúcar o la miel, pero aporta menos calorías y se acompaña de pequeñas dosis de minerales.

Se destaca por su bajo índice glucémico. Al ser rico en fructooligosacáridos (FOS), concretamente en insulina, apenas incrementa la glucosa sanguínea, ya que estas fibras pasan intactas por el tubo digestivo. Esto explica el bajo índice glucémico y hace a este endulzante apto para las personas diabéticas, la pérdida de peso y quienes desean tomar menos azúcar sin renunciar a lo dulce. Una cucharada de sirope aporta solo 20 calorías y unos 2 g de FOS.

Es rico en fructooligosacáridos (FOS), concretamente en insulina.

4. CHUCRUT (COL BLANCA) Y SUS BACTERIAS BUENAS

El chucrut es el resultado de fermentar la col en sus propios jugos tras ponerle un poco de sal. Además de los beneficios de la col, con su vitamina C y compuestos anticancerígenos, el chucrut desarrolla durante la fermentación bacterias que ayudan al equilibrio de la microbiota o flora intestinal.

Como con los germinados, los fermentados también puedes hacerlos en casa.

El chucrut desarrolla durante la fermentación bacterias que ayudan al equilibrio de la microbiota o flora intestinal.

5. EL RÁBANO BLANCO, DEPURATIVO Y PROTECTOR

El rábano daikon o japonés, blanco, es un talismán en la cocina oriental y la macrobiótica. Es rico en vitamina C y, como las coles y otros rábanos, contiene compuestos azufrados que contribuyen a proteger frente al cáncer.

La medicina tradicional china lo considera depurativo y digestivo, indicado para limpiar los pulmones. Su acción diurética, sus antioxidantes y sus enzimas respaldan estas propiedades. Se utiliza crudo, cocido e incluso deshidratado.

La medicina tradicional china lo considera depurativo y digestivo, indicado para limpiar los pulmones.