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Servicio a domicilio, el salvavidas de los restaurantes ante el coronavirus
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Servicio a domicilio, el salvavidas de los restaurantes ante el coronavirus

El 27% de los mexicanos pide comida a domicilio cada semana, según Euromonitor

por LaVerdad

Servicio a domicilio, el salvavidas de los restaurantes ante el coronavirus

Servicio a domicilio, el salvavidas de los restaurantes ante el coronavirus

Diversos factores socioeconómicos, incluyendo la contingencia sanitaria por el coronavirus, ha casi cuadriplicado el crecimiento de las entregas a domicilio de los restaurantes en Latinoamérica. Esta modalidad podría convertirse en el salvavidas de los comercios, a medida que incrementa la demanda del servicio, aunque en el caso de Méxco, el ritmo es un poco lento, al representar  el 5 por ciento de sus ventas, según Euromonitor.

Datos recabados por la consultora en el estudio "Prestación de servicios de alimentos en América Latina: la búsqueda del crecimiento" indican que aproximadamente el 27 por ciento de los mexicanos pide comida semanalmente a sus casas.

  • "México muestra alta demanda, sin embargo, las ventas a domicilio todavía representan solo una pequeña proporción de las ventas totales de servicios de alimentos en comparación con otros países, lo que significa que existe la oportunidad de capturar más del mercado a través de este canal".

El servicio a domicilio por parte de los restaurantes en Latinoamérica es casi cuatro veces superior al registrado hace cinco años, según señala Euromonitor, lo que convertiría a la región en la segunda del mundo con mayor incremento de ventas en esta modalidad, solamente detrás de Asia Pacífico.

La preparación de comida es la segunda industria más grande en América Latina, y tiene el potencial de alcanzar un valor de 200 mil millones de dólares, de acuerdo con la firma especializada.

Servicio a domicilio, el salvavidas de los restaurantes ante el coronavirus
Servicio a domicilio, el salvavidas de los restaurantes ante el coronavirus

Rocío Guzmán, analista de Euromonitor, aclaró que la demanda de entrega a domicilio es impulsada por la dinámica actual, que incluye diversos factores socioeconómicos y la pandemia mundial de coronavirus, combinados con una fuerte cultura gastronómica.

Esto se suma a otros aspectos de las sociedades actuales como la creciente urbanización, el panorama económico y un mercado fragmentado, que han servido para el éxito de las aplicaciones de "última milla" en Brasil, México y Chile, por mencionar algunos países latinoamericanos.

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El gerente de investigación de Euromonitor International, David Mackinson, señaló también que los consumidores son leales a restaurantes específicos, pero a las aplicaciones de entrega a domicilio, por lo que si se quiere desarrollar lealtad hacia la app, se recomienda un acuerdo exclusivo con restaurantes locales o cadenas populares.

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