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México necesita fortalecer cultivo del cacao
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México necesita fortalecer cultivo del cacao

El gran reto de la industria es encontrar materia prima para lograr los objetivos de producción ya que ante la problemática las empresas se ven obligadas a realizar importación de materia prima

por LaVerdad

México necesita fortalecer cultivo del cacao

México necesita fortalecer cultivo del cacao

La industria chocolatera de México carece de insumos nacionales, ya que en el territorio nacional sólo se generan 27 toneladas de cacao, sin embargo la demanda se estima es de entre 70 y 75 toneladas.

Ante esta situación el presidente de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (Aschocho), Miguel Ángel Sáinz Trapaga, dijo que se busca impulsar la reactivación del cultivo de cacao en México.

“El gran reto de la industria es encontrar materia prima para lograr los objetivos de producción ya que ante la problemática las empresas se ven obligadas a realizar importación de materia prima para completar la producción anual”, señaló el Presidente del organismo.

Por el momento Aschocho ha tenido acercamiento con empresas como Ecom Trading, Hershey’s y Mars, para implementar acciones que permitirán aumentar la productividad del cacao en el campo.

México genera 27 toneladas de cacao, sin embargo la demanda se estima es de entre 70 y 75 toneladas.

Lo positivo de la producción de cacao es que para la elaboración de distintos productos, la balanza comercial de la industria tiene un comportamiento positivo debido a que México generó un superávit de más de 179 millones de dólares en 2017.

Desde 2013 se ha trabajado en la reactivación del campo del cacao a través de parcelas demostrativas, donación de planta de cacao y asesoría agrícola, esto permite que las comunidades se beneficien en tres aspectos: productividad, economía y desarrollo social.

“Hay un gran reto en este ámbito para llegar a los 30 mil productores de cacao que se estiman en México”, comentó Tonatiuh Acevedo, quien es miembro del consejo de la Aschoco.

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