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La leche de vaca causa más daños al medio ambiente que las leches vegetales
Ecología

La leche de vaca causa más daños al medio ambiente que las leches vegetales

Un nuevo informe ha demostrado que la leche de vaca es mucho peor a nivel medioambiental que las vegetales.

por LuceroCetina

La leche de vaca causa más daños al medio ambiente que las leches vegetales

La leche de vaca causa más daños al medio ambiente que las leches vegetales

Los hábitos del consumidor están cambiando y este proceso ha despertado interés sobre las alternativas vegetales, a los productos cárnicos de toda la vida. Es así como se ha llegado a la conclusión que la leche de vaca produce un impacto negativo en el medio ambiente que otras leches.

La polémica reciente de las macrogranjas ilustra hasta qué punto el problema confronta las visiones ecologistas de una parte de la sociedad con otras relacionadas con la utilidad económica de la industria cárnica.

Si deseas conocer los problemas que la leche de vaca podría ocasionar al medio ambiente, a continuación La Verdad Noticias te comparte los gráficos que comprueban que este tipo de leche es más nociva para el medio ambiente por esta razón.

Impacto de la ganadería en el medio ambiente

La leche de vaca causa más daños al medio ambiente que las leches vegetales
Impacto de la ganaderia en el medio ambiente

El debate sobre el impacto de la ganadería siempre se ha centrado en el consumo de carne. Las emisiones de la industria rondan el 14% del total anual y la fabricación de piensos para el ganado es uno de los mayores vectores de deforestación. Lo que incluye a la leche.

Los gráficos de la leche elaborados por Hannah Ritchie, investigadora de Our World in Data, son bastante ilustrativos. Desde cualquier punto de vista, la leche producida por vacas es más lesiva para el planeta.

Impacto de la leche de vaca frente a otras leches

La leche de vaca causa más daños al medio ambiente que las leches vegetales
Impacto de la leche de vaca vs otras leches

El contraste más claro llega por el uso agrario: la leche tradicional utiliza casi 9 metros cuadrados por cada litro de leche producido, frente a los 0,76 de la leche de avena o los 0,66 de la leche de soja. La de arroz es la más ajustada: 0,34.

La leche de vaca emite 3,15 kilos/litro. La de almendras es muchísimo más eficiente (0,7 kg/l), seguida de la de avena (0,9 kg/l) y la de soja (0,98 kg/l). Si nos fijamos en el consumo de agua se repiten las dinámicas: la leche animal requiere de 628 litros por cada brick que llega al supermercado, frente a los 371 de la de almendras, los 269 de la de arroz o los escasísimos 27 de la de soja.

Desde cualquier punto de vista, las leches vegetales son más eficientes en el uso de recursos. A los patrones de consumo tan asentados en Occidente (la leche, recordemos, precede a la economía moderna y tuvo un impacto clave en numerosas mejoras físicas y de salud, como la altura) debemos sumar su menor carga proteica. Algo de menor importancia en los países desarrollados pero vital en los subdesarrollados.

Cambiar la leche de vaca por otra puede tener sentido en los países ricos, donde las dietas ya son muy completas y hay muchas formas de complementarlas, pero no en los países pobres o en desarrollo. Los gráficos sí sirven de guía para quienes, allá donde puedan y deseen permitírselo, quieran reducir la huella medioambiental de su dieta.

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