El oro verde: un motor económico renovable
El aguacate, conocido como «oro verde», es mucho más que un fruto. En 2024, esta agroindustria ha sido un pilar económico clave para Michoacán y México. Con una contribución del 40.4% al PIB agrícola michoacano y alrededor del 4% del PIB estatal, el aguacate se posiciona como un producto estratégico no solo para el comercio nacional, sino para el mercado global.
Michoacán, el corazón de la industria del aguacate
Michoacán produce el 70% de los aguacates en México, seguido por Jalisco con apenas un 7%. Este liderazgo no solo consolida a Michoacán como el principal proveedor para el mercado doméstico, sino que también respalda la fuerte demanda en Estados Unidos, el mayor destino de exportación.
En 2024, se estima que:
- 59,152 millones de pesos se generaron directamente en el sector agrícola del aguacate.
- 122,445 millones de pesos se activaron en industrias relacionadas, gracias a la cadena productiva del aguacate.
- El valor económico total alcanzó los 178,264 millones de pesos, considerando el precio pagado por consumidores mexicanos y estadounidenses.
Generación de empleo: un impacto positivo en las comunidades
El impacto del aguacate no solo se mide en pesos, sino en empleos. Según datos de la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE) del INEGI:
- 78,126 empleos directos fueron generados en los municipios productores.
- En zonas urbanas, la agroindustria del aguacate sumó 140,000 empleos más.
Aunque los datos de la ENOE tienden a subestimar el empleo rural, revelan un aspecto significativo: los salarios en el campo aguacatero están al nivel de las economías urbanas en ciudades como Uruapan y Tangamandapio, mejorando la calidad de vida de miles de familias.
Cómo el aguacate transforma la economía
Por cada peso generado en la producción de aguacates, se detona una actividad económica total de 2.07 pesos, distribuidos de la siguiente manera:
- Industria agrícola: 1 peso.
- Industrias aguas arriba (insumos como plántulas y fertilizantes): 46 centavos.
- Industrias aguas abajo (procesamiento de alimentos, hospitalidad, educación y salud): 58 centavos.
- 17.3 centavos se destinan a la industria alimentaria en Michoacán.
- 7.4 centavos benefician al sector de hospitalidad, como hoteles y restaurantes.
- 4.5 centavos impulsan los sectores de educación y salud.
El liderazgo global del aguacate mexicano
México tiene una ventaja única: su capacidad de producir y exportar aguacates durante todo el año, superando la calidad de las paltas chilenas o los aguacates colombianos. Esto posiciona al aguacate como uno de los productos agroexportadores más importantes, compitiendo anualmente con las berries por el tercer lugar en exportaciones agrícolas.
La clave del éxito: agregar valor en el campo
El campo mexicano, frecuentemente percibido como un sector problemático, tiene en productos como el aguacate un ejemplo de éxito basado en el valor agregado. Más allá de la producción primaria, la transformación de productos agrícolas en bienes con alto valor comercial es el camino hacia un desarrollo sostenible.
La combinación de innovación, sustentabilidad y competitividad ha permitido que el aguacate sea una industria renovable y clave para el futuro de México.
Un modelo económico sostenible
El aguacate no solo es un producto icónico de México, sino una demostración de cómo el sector agrícola puede convertirse en un motor de desarrollo económico. Con una derrama económica que supera los 178 mil millones de pesos en 2024 y la generación de miles de empleos, esta agroindustria es un ejemplo de sostenibilidad y competitividad global.
El futuro del campo mexicano radica en replicar este modelo de éxito en otros productos, priorizando la innovación, el valor agregado y el desarrollo regional.
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